Versión Español
Hola amigos Hivers
Una de mis comidas favoritas es la Cachapa de maíz tierno, es decir, la que se prepara con la mazorca y no la de harina procesada.
Cuando era niña, en casa de mis padres compraban las mazorcas al mayor por la cercanía de los sectores productores de maíz, en tiempos de cosechas podiamos disfrutar de las deliciosas cachapas con queso de cabra preparadas por mi mamá o mi hermana Maigualida, fue con ellas que aprendí esta receta.
En esta oportunidad las preparé para darle gusto al paladar de mi infancia, espero que ustedes también se animen.
Ahora sí, manos a la cocina.
Ingredientes:
7 mazorcas tiernas.
3 cucharadas de azúcar.
1/2 taza de harina de trigo.
100 ml de leche.
Mantequilla o margarina al gusto
Queso al gusto.
Considerar:
Las proporciones de los ingredientes pueden variar dependiendo de calidad de la mozorcas, ya que cuando están bien tiernas son más jugosas y dulces por lo que requieren menor cantidad de leche, azúcar y harina de trigo.
Usemos también la técnica del ojo %.
Preparación:
Paso 1:
Desgranar las mazorcas con ayuda de un cuchillo.
Paso 2:
Colocamos el maíz en la licuadora, recomiendo hacerlo en pequeñas proporciones agregando un poco de leche para obtener un mejor resultado, yo lo dividí en 3 partes.
Paso 3:
Una vez que licuamos el maíz le añadimos el azúcar y harina de trigo poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada, no muy líquida que se nos pegue a la sartén ni muy pastosa porque quedarán duras.
Paso 4:
En una sartén antiadherente bien caliente y con la ayuda de un cucharón agregamos mezcla cuidando siempre que no queden muy gruesas para ganantizar su cocción. Cocinamos por ambos lados.
Paso 5:
Agregamos margarina o mantequilla y queso al gusto.
Ves que fácil y además nutritivo.
Déjame contarte las propiedades del maíz en el acostumbrado...
Notas Nutricionales:
El Maíz es un súper alimento, rico en Vitaminas grupo B minerales como manganeso, magnesio, potasio, zinc. Además de vitamina C, ácido fólico y fibra.
El maíz nos proporciona energía, es un antioxidante por qué nos ayuda a eliminar radicales libres y a mantenernos jóvenes, saludable y fuertes.
Una vez más gracias por dedicar un tiempo para leerme.
Es un placer para mí compartir con todos.
Abrazos en la distancia...
English Version
Hello Hivers friends
One of my favorite foods is the Cachapa of tender corn, that is, the one that is prepared with the cob and not the one made with processed flour.
When I was a child, in my parents' house they used to buy the corn cobs wholesale because of the proximity of the corn producing areas, in harvest time we could enjoy the delicious cachapas with goat cheese prepared by my mom or my sister Maigualida, it was with them that I learned this recipe.
This time I prepared them to please the palate of my childhood, I hope you will also enjoy them.
Now, let's get into the kitchen.
Ingredients:
7 tender corncobs.
3 tablespoons of sugar.
1/2 cup wheat flour.
100 ml milk.
Butter or margarine to taste.
Cheese to taste.
Consider:
The proportions of the ingredients may vary depending on the quality of the mozorcas, since when they are very tender they are juicier and sweeter so they require less milk, sugar and wheat flour.
Let's also use the % eye technique.
Preparation
Step 1:
Shelling the cobs with the help of a knife.
Step 2:
Place the corn in the blender, I recommend doing it in small proportions adding a little milk to get a better result, I divided it into 3 parts.
Step 3:
Once we blend the corn we add the sugar and wheat flour little by little until we get the right consistency, not too liquid to stick to the pan and not too pasty because they will be hard.
Step 4:
In a very hot non-stick frying pan and with the help of a ladle add the mixture, always making sure that it is not too thick to guarantee its cooking. Cook on both sides.
Step 5:
Add margarine or butter and cheese to taste.
See how easy it is and also nutritious.
Let me tell you about the properties of corn in the usual...
Nutritional Notes:
Corn is a super food, rich in vitamin B group minerals such as manganese, magnesium, potassium, zinc. In addition to vitamin C, folic acid and fiber.
Corn provides us with energy, it is an antioxidant because it helps us eliminate free radicals and keep us young, healthy and strong.
Once again thank you for taking the time to read me.
It is a pleasure for me to share with everyone.
Hugs in the distance...
Fuente para la información nutricional/ Source for nutritional information :
https://colectivodocenteinn.wordpress.com/2014/06/30/somos-de-maiz/
Diseño de Imágenes: Canva
Traducción: Deepl.
Nota Especial:
Extiendo mi más sincero y profundo agradecimiento al Equipo de Hive desde Cero, especialmente a 
Gracias infinitas...
Special Note:
I extend my sincere and deepest thanks to the Hive from Zero Team, especially to
Thank you infinite...
