清潤湯水好介紹

近排轉天氣，無論喉嚨或是皮膚都覺得非常乾燥，今天煲了這個湯水。

材料
清潤湯料。包括以下材料
沙參
南豆
茯神
百合
淮山
玉竹
杞子
蜜棗
紅衫魚兩斤
瘦肉一斤

先將湯料用清水浸20分鐘，杞子最後15分鐘下。紅衫魚洗淨、煎香、瘦肉飛水待用。

先下幾片薑入未煲的水，在水滾後，將魚放入魚袋、連同所有材料，一齊放入滾水大火煲15分鐘，轉中火25分鐘，最後放入杞子，在大火煲15分鐘即可。