Today I share this rich recipe for foodies and not-so-lovers too (Laughter).
Who didn't like opening the school lunch box and finding delicious meat patties? Happy time when my mom made me these delicious empanadas, I'm sure you will also like them and if you are on a diet perhaps suddenly, she makes you break it for a moment to delight yourself with these delicious empanadas. Did they also prepare empanadas for you when you were a kid? The truth is that now it's my turn to prepare them😁.
Before starting, wash your hands well with soap and water. (This is very important).
I will explain it to you step by step, so if you do not know how to make empanadas you will learn, this is my goal number 1 and if you know how to make them you will want to prepare and surprise your family, goal number 2.😉
Let's do it
PROCEDURES
♡For the meat:
• Choose a meat to shred that is not as fat.
• Wash the meat well
• Chop it into medium pieces and put it in a pot with plenty of water.
• It will be ready in 30min / 45min depending on your cuisine and the quality of the meat.
♡Sauce for the meat.
For this sauce we will need:
• 2 tomatoes.
• 5 cloves of garlic.
• 1 onion.
• 3 coriander leaves.
• 1 Maggi cube.
[All this in the blender, add a little water and blend]
♡Meat stew.
Once the 45 minutes have passed, remove the meat and place it in a place where it can cool quickly proceed to shred it, with your very clean hands you will be pulling from one side to the other to remove the threads of the meat, not very fine not too thick, although I prefer to tell you to do it as you like.
Place the meat in a pan, add the tomato sauce, add salt to taste and if you like a little marinade. [Leave it in the kitchen for 10 minutes and take it out to cool].
Note: It is important that it is not hot when making the empanada, otherwise the dough will open.
♡Dough patties
For this mass we will need:
• 1k of flour.
• Sugar to taste
• Salt to taste
• Drinking water.
PROCEDURES:
In a large cup you are going to mix the flour, salt and sugar to taste and the Water.
I added 4 tablespoons of sugar and 1 tablespoon of salt.
Recommendations:
Do not add too much water as the dough can be very soft, generally the dough hardens after 5 minutes,
so:
If it is very hard add water little by little while kneading.
Reserve a little flour since sometimes it is very soft which is not useful for empanadas if this is the case,
add flour and check that your dough is not stiff or jelly-like.
How do you prepare the dough?
At home everyone prepares the dough in a different order
What is your order? 🤣
• Let me know in a comment.
---> Let's go back to the recipe.
Let's do it
• We have the mass✅
• We have the Cocido de Carne✅
♡We will need:
• 1 plastic bag cut into a rectangular or square shape.
• 1 cup with water and a little oil.
• 1 medium cup.
PROCEDURES:
With the water and oil we grease the bag on the side where we will place the dough.
Form a ball of dough and place it on top of the bag, flatten with your fingers and make a flat circle.
Add the meat in the center.
Use both hands very carefully to close your empanada and to seal it use the cup of your choice, then lift the top of the bag and you will get your Empanada number 1 and so on.
Fry:
Use a skillet and add enough oil.
Note: Do not add the empanada with the cold oil, wait until it is hot and very carefully add your empanada, it depends on how you like them, between 3 and 4 minutes you must turn it from side to side.
Caution: Do not throw it away, otherwise you may get burned. Stay calm and cook quietly.
It was a pleasure to share with you this delicious meal that I made.
I say goodbye sending you a big hug. Thanks for reading me.🤗
Hoy les comparto esta rica receta para los amantes de la cocina y para los no tan amantes tambien (Risas).
¿A quien no le gustaba abrir la lochera de la escuela y encontrar una ricas empanadas de carne? Era un momento feliz cuando mi mama me hacia estas ricas empanadas, estoy segura que a ti tambien te gustaran y si estas a dieta quizas de pronto, te provoca romperla un momentico para deleitarte con estas ricas empanadas.
Lo cierto amigos es que ahora me tocó prepararas a mi.
Antes de comenzar lava tus manos muy bien con jabon y agua.
(Esto es muy importante).
[Lava tus manos cada vez que puedas y secalas con un pañito seco.]
Te explicaré paso a paso, Asi que, si no sabes hacer empanadas aprenderas, este es mi objetivo número 1 y si la sabes hacer correras a la cocina a prepararlas, Objetivo numero 2.😉
¡Manos a la obra!
PROCEDIMIENTOS
♡Para la carne:
•Escoge una carne para mechar que no tenga tanta grasa.
•Lava bien la carne
•Picala en pedazos medianos y agregala en una olla con abundante agua.
•Estará lista de 30min/45min dependiento de tu cocina y la calidad de la carne.
♡Salsa para la carne.
Para esta Salsa necesitaremos:
•2 Tomates.
•5 Dientes de Ajos.
•1 Cebolla.
•3 Hojitas de Cilantro.
•1 Cubito maggi.
[Todo esto dentro de la licuadora, Agrega un poquito de agua y Licualo]
♡Guiso de Carne.
Una vez pasados los 45 minutos, saca la carne y colocala en un lugar donde se pueda enfriar rápido para proceder a desmenuzarla, con tus manos muy limpias vas a ir halando de un lado a otro para sacar los hilos de carne, ni muy delgados ni muy gruesos, aunque preferio decirte que lo hagas como gustes.
Coloca la carne dentro de una paila agrega la salsa de tomate realizada en la licuadora, añade sal al gusto y si gustas un poco de adobo.
[Dejalo en la candela por 10minutos y retira para que se enfríe]
Nota: Es importante que no este caliente a la hora de realizar la empanada, de lo contrario la masa se abrirá
♡Masa para Empanadas
Para esta Masa necesitaremos:
• 1k de Harina
• Azucar (Al gusto)
• Sal (Al gusto)
• Agua potable.
PROCEDIMIENTOS:
En un tazon grande vas a Mezclar la harina, sal y azucar al gusto.
Yo, agregué 4 cucharadas de azucar y 1 de sal. Agreaga el Agua.
Recomendaciones:
No agregues demasiada agua ya que puede quedarte muy blanda la masa, por lo general la masa una vez que pasa 5 minutos ella endure, asi que :
Si está muy dura agrega poco a poco agua mientras amasas.
Reserva un poco de harina ya que aveces se nos pasa de agua y queda muy blanda lo cual no nos sirve para empanadas si este es el caso
agrega harina y comprueba que tu masa no este dura como piedra ni blanda con una gelatina.
¿Cómo preparas la masa?
En casa cada quien prepara la masa en orden distinto
¿Cual es tu orden? 🤣
•Hazmelo saber en un comentario.
--->Volvamos a la receta.
¡Manos a la Obra!
• Tenemos la Masa✅
• Tenemos el Guiso de Carne✅
Necesitamos:
• 1 bolsita plastica picada en rectángulo o cuadrada.
• 1 Taza con agua y un poquito de aceite.
• 1 Taza onda limpia.
PROCEDIMIENTOS:
Con el Agua y aceite engrasa la bolsa por el lado donde colocaras la masa.
Haz una pelotica de masa y colocala encima de la bolsa, con tus dedos aplastala hasta que formes un circulo plano.
Agrega la carne en el centro.
Con mucho cuidado utiliza las dos manos para cerrar tu empanada y para sellarla utiliza la taza que escogiste, luego levanta la parte de arriba de la bolsa y retira el resto de la masa que sobra y obtendras tu Empanada numero 1 y asi sucesivamente.
Para Freir:
Utiliza un sarten y agrega aceite suficiente.
Nota: No agregues la empanada con el aceite frío, espera que esté caliente y con mucho cuidado añade tu empanada, depende de como te gusten entre 3 y 4 minutos debes voltearla de lado a lado.
Precaución: No lancé la empanada de lo contrario puede sufrir quemaduras. Mantenga la calma y cocine tranquilo.
Fue un placer compartir con ustedes esta deliciosa comida que hice. Me despido enviándote un gran abrazo. Gracias por leerme. 🤗
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