トルコのエンチラダは、残りの七面鳥、チーズ、サワークリーム、トルティーヤで作られています。これらの風味の七面鳥のエンシラダに米と豆を添えてお出しください。
エンシラダは、典型的にはコーントルティーヤで作られていますが、トルコのエンシラダではトウモロコシや小麦粉を使用することができます。簡単なソースはマイルドなチリペッパーで作られていますが、少し熱が好きなら細かく切り刻んだジャラペーノのリングを付け加えてください。
それを作る方法
オーブンを350°F（180°C /ガス4）に加熱する。 9×13×2インチのベーキングパンに軽くグリースを塗ります。
細断された七面鳥とサワークリーム、細断されたチェダーチーズ2カップ、そして塩小さじ1を合わせます。徹底的に混ぜて混ぜる。
3分の1カップの油とディップトルティーヤを柔らかくて排水するまで加熱する。または、電子レンジまたは従来のオーブンでトロピカルを加熱するためのパッケージの指示に従ってください。
七面鳥の混合物で暖かいトルティーヤを包み込み、ロールアップする。準備されたベーキングパンの中に、満たされたロールの継ぎ目のある面を横に並べます。
ソースを準備する。フライパンで、オリーブオイル大さじ2杯のニンニクでチリペッパーを2〜3分間炒める。煮込んだトマト、タマネギ、塩小さじ1、オレガノ、水を加えてください。調味料は、ソースが減少し、厚くなるまで、または約1/2時間明らかにする。
エンチラダの上にチリソースを注ぎ、約30分間、または熱く泡立つまでそれらを焼く。残りの1/2カップの細断チーズを振りかけて数分間オーブンに戻すか、チーズが溶けてしまうまで。
キャセロールを約5分間放置しておいてください。
ヒントとバリエーション
七面鳥の代わりに鶏肉を細かく刻んだエンシラダを作る。チキンの太ももが充実しています。
チェダーまたはチェダージャックのチーズを、ジャガイモまたはタコ調味料のブレンドと交換します。
充填物にチョップされた新鮮なシラントロのいくつかの大さじを加えなさい。
エンシラダをオーブンから出てきたときに、新鮮なシーラントを切ったもの（大さじ1個またはスライスしたもの）で飾ってください。
七面鳥の詰め物に、煮込んだまたは缶詰の黒豆または豆の豆を1カップ追加するか、七面鳥の一部を豆に置き換えます。七面鳥を伸ばすには、予算にやさしい方法です。
source: https://www.thespruce.com/baked-turkey-enchiladas-recipe-3061803