첫글입니다. 저는 대학생이구 먹는 것을 좋아하구 요리하는것을 즐겨하기에 이것저것 시간적 여유가 된다면 시도해보곤 합니다. 대단한 요리는 하지못하구 집에있는 재료로 요리를 하곤합니다 ~. 집에 대체적으로 연어님(?)이 계시지는 않지만 계시는날이 있네요~
저희 삼촌은 캠핑을 즐겨하시는데 이번 주말에도 캠핑을 다녀오신 모양입니다. 가끔씩 홈파티를 여시는데 상에 자주 오르는 요리가 연어였습니다. 연어 한마리를 직접 해체해주시는데 얼마나 맛있던지요. 어머니가 삼촌 캠핑장에 슬쩍 들리셨다가 아들 요리해먹으라고 연어를 얻어오셨습니다. 사케동을 해먹을까 고민하다가 따뜻한 음식이 먹고 싶어서 좋아하는 덮밥을 해먹기로 했습니다. 스테이크는 덤!
연어간장덮밥
구이용 연어님은 칼질을 해서 후추 소금간을 해놓구 덮밥용 연어님은 소금간 후 소주를 넣어서 잡냄새를 제거했습니다. 구이용연어님은 일반 카놀라유에 구웠습니다. 여기서 밀가루를 표면에 묻히면 잡냄새를 제거함과 동시에 겉부분을 바삭바삭하게 할 수 있습니다.
조각낸 덮밥용 연어님을 식용유를 넣은 후라이팬에 볶다가 간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘을 넣은 소스를 넣구 동그랗게 슬라이스한 양파를 넣어줍니다. 그리고 밥을 담고 야채를 올려주고 그위에 연어덮밥을 올려주면 끝!
와사비를 개인입맛에 맞춰서 넣으면 더 맛있습니다. 와사비 넣은 맛이 대박 ㅎㅎ 와사비가 포인트입니다
한마디로 맛있었습니다!!
특별한 양념없이도 깊은맛이 나고 비린맛이 전혀 나지않았습니다.
사케동, 연어장덮밥등 덮밥요리들이 많지만 겨울에 따뜻하게 먹을 수 있는 음식이였습니다
설거지는 제가 해야겠죠?
