La pasta con pollo y champiñones es de mis favoritas, por la única razón de que soy fan de la pasta. Supongo que mi sangre tiene mucho que ver, pero hablemos del plato porque a eso vinimos. Su preparación es sencilla, algo tardía pero tiene su porqué. Como les he dicho, me gusta que cada ingrediente aporte su sabor a la preparación sin apuros. Creo ciegamente en que cada uno de ellos tienen una participación realmente importante, y que nuestro paladar debe saber identificarles en la medida que se realice la cocción.
Ahora bien, les haré la lista de ingredientes:
• Un pollo troceado.
• 200gr de champiñones.
• 150ml de leche.
• 2 cebollas moradas.
• 1 pimentón.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cebolla blanca.
• Cilantro.
• Mantequilla.
• Sal.
• Pimienta.
• Curry.
La preparación: Lo primero que debemos hacer es poner la mantequilla a derretir en el sartén, luego agregamos la cebolla blanca y el ajo. Dejamos cristalizar por unos minutos e incorporamos los champiñones. Movemos para mezclar todo y agregamos el pollo. Seguimos moviendo con sutileza y agregamos la sal y la pimienta al gusto, dejamos cocinar unos 10 minutos.
Mientras eso pasa, ponemos a calentar agua para la pasta y agregamos sal.
Con nuestra preparación a la mitad, agregamos el pimentón y movemos de tal manera que no se rompan. 3 o 4 minutos más tarde incorporamos la cebolla morada y el curry al gusto. Esperamos unos 10 minutos e incorporamos los 150ml de leche y verificamos la sal. De ser necesario agregamos más, depende de ustedes. Justo aquí dejamos cocinar a fuego con lento y tapado durante 20 minutos para que espese nuestra salsa, cuando esté lista agregamos el cilantro, movemos, tapamos y apagamos. Lo dejamos así unos 12 minutos.
Con las pasta lista y nuestro pollo con champiñones reposado, servimos en caliente porque considero se debe servir así para disfrutar más los sabores.
Consejo: hay quienes les gusta unificar la pasta con la salsa, es válido y eso se los dejo a su criterio. Yo prefiero sea por separado para la presentación del plato. Recomiendo sea en un plato plano, pero igual depende de lo que dispongan en casa.
Y aquí tenemos un plato delicioso, diferente y fácil de hacer. Lleva su tiempo pero vale la pena.
¡Buen provecho hivers!
Gracias por apoyar mi blog, les abrazo en la distancia.
English: 👨🍳👨🍳👨🍳
Pasta with chicken and mushrooms is one of my favorites, for the sole reason that I'm a pasta fan. I guess my blood has a lot to do with it, but let's talk about the dish because that's what we came here for. Its preparation is simple, a little late but there is a reason for it. As I said, I like each ingredient to contribute its flavor to the preparation without rushing. I blindly believe that each one of them has really important participation and that our palate must know how to identify them as the cooking is done.
Now, I will give you the list of ingredients:
Preparation: The first thing to do is to melt the butter in the pan, then add the white onion and garlic. Let it crystallize for a few minutes and add the mushrooms. Stir to mix everything and add the chicken. Continue stirring gently and add salt and pepper to taste, let it cook for about 10 minutes.
While that happens, we heat the water for the pasta and add salt.
With our preparation halfway through, we add the paprika and stir in such a way that they do not break. 3 or 4 minutes later we add the red onion and curry to taste. Wait about 10 minutes and add the 150 ml of milk and check the salt. If necessary add more, it is up to you. Just here we let it cook over low heat and cover for 20 minutes to thicken our sauce, when it is ready we add the cilantro, stir, cover, and turn it off. We leave it like this for about 12 minutes.
With the pasta ready and our chicken with mushrooms rested, we serve it hot because I think it should be served this way to enjoy the flavors more.
Tip: Some people like to unify the pasta with the sauce, it is valid and I leave that to your discretion. I prefer to serve it separately for the presentation of the dish. I recommend a flat dish, but it still depends on what you have at home.
And here we have a delicious dish, different and easy to make. It takes time but it is worth it.
Enjoy your meal, hivers!
Thanks for supporting my blog, I hug you in the distance.
Pictures:📷👇📷👨🍳😁
En mi blog hablo de aquello que me interesa, mis pasiones, aficiones y de aquello que capte mi atención pero con fines didácticos, culturales, artísticos y sobre todas las cosas ayuden y nutran a otros. No soy dueño de la verdad, es sólo mi perspectiva y como me encuentre en ese preciso momento al escribir. Razón suficiente para que ustedes tomen la iniciativa de aportar a mi blog y así crear un nexo más real, más allá de una recompensa económica.
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