Hoy me provoca algo ligero para comer... y tan versátil porque puedes rellenarlo con lo que tengas, bien sea salado o dulce.
Es una masa para principiantes porque es sencilla de hacer, no tienes que esperar a que leve y es bien rica... ya se me hace agua la boca.
ok aqui vamos...
Ingredientes:
300gr de Harina de Trigo
30 gr de azúcar
185ml de leche (o agua si no tienes) apenas tibia
2 gr de levadura seca(instantánea)
1/2 cdta de Sal fina
30gr de Margarina
Preparación:
En un bowl coloca la harina y forma un volcán y sobre el centro vierte el azúcar, la leche apenas tibiecita y la levadura. Integra de modo una vez diluida y protegida la levadura con parte de la harina, solo entonces puedes añadir la sal(ya que de otro modo te inactiva la levadura). Sigue integrando muy bien.
Una vez que adquiera consistencia de masa llévalo a la mesada y le vas añadiendo la margarina(no te asustes... al amasar la va absobiendo y le aporta la suavidad a la masita)
Haz una bola y deja reposar sólo 10 o 15 min para que relaje el gluten. Luego divide la masa en porciones pequeñas de unos 50 gr la vuelves bolita y con un rodillo y harina la estiras bien finita.
Los vas a cocinar sobre una plancha o en un sartén volteado(bien limpiecito claro) que esté bien caliente y luego le bajas el fuego para ir controlando la temperatura.
La cocción es muy rápida, vuelta y vuelta y voilá... a comer.
Si quieres le puedes integrar a la masa tu especia favorita, a mi me encantan con orégano... o si es dulce con canela mmm y el olor en la cocina invita a devorarlos, jeje.
