Today we are going to prepare a kind of lasagna but this time it is different because it is rolled.
Let's start with what takes the longest, the vegetables. We are going to cut and put the following ingredients on a baking tray
-4 tomatoes
-1 onion
-1 red onion
-1 zucchini
-1 carrot
-1 Bell Pepper
- several cloves of garlic
-salt, pepper and other condiments of your choice.
Hoy vamos a preparar una especie de lasagna pero está vez es diferente porque es enrollada.
Vamos a empezar por lo que demora más, los vegetales. Vamos a cortar y poner en una bandeja para horno los siguientes ingredientes
-4 tomates
-1 cebolla
-1 cebolla roja
-1 zucchini
-1 zanahoria
-1 pimentón
- varios dientes de ajo
-sal, pimienta y otros condimentos de tu gusto.
We are going to take this to the oven at 200°c for 45 minutes.
Esto lo vamos a llevar al horno a 200°c por 45 minutos.
And now we proceed to make a sauce with all this, we put it in the blender and let everything be well integrated.
Y ahora procedemos a hacer una salsa con todo esto, lo ponemos en la licuadora y deja que todo esté bien integrado.
While the vegetables were in the oven, we will use that time to make a cream.
-100gm ricotta or cream cheese
-1 egg
-Cut spinach
-Cut parsley
Mix everything and reserve.
Mientras los vegetales estaban en el horno, usaremos ese tiempo para hacer una crema.
-100grm ricota o queso crema
-1 huevo
-Espinaca cortada
-Perejil cortado
Mezclamos todo y reservamos.
Also at that time we are going to boil a pot of water, I added a little salt. And we will take advantage of this moment to make the lasagna sheets al dente. That's right, first we are going to cook them in the pot.
Once we have all this ready, I began to assemble the rolls because I was short of time, I began to put a layer of cream and then I rolled up.
También en ese tiempo vamos a poner a hervir una olla de agua, yo le agregué un poco de sal. Y aprovecharemos este momento para hacer las láminas de lasagna al dente. Así es, primero las vamos a cocinar en la olla.
Una vez tenemos listo todo esto, yo empecé a armar los rollitos porque ya estaba corta de tiempo, empecé a poner una capa de crema y luego fui enrollando
When the sauce was ready, I proceeded to place a good amount in a mold, then I added the rolls, again more sauce on top and a little mozzarella cheese.
Cuando la salsa estaba lista, procedí a colocar una buena cantidad en un molde, después agregué los rollitos, nuevamente más salsa por encima y un poco de queso mozzarella.
And that's how it looked when it came out of the oven.
Y así quedó al salir del horno.
Additionally, I made a blue cheese sauce, although unfortunately I couldn't eat it at home because I had to leave in a hurry and I took it in a tupperware container, at least I had time to take a picture of it.
Adicionalmente hice una salsa de queso azul, aunque lamentablemente no lo pude comer en casa porque tuve que salir apurada y lo llevé en un tupper, al menos me dió tiempo me tomarle foto.