Crispy Chicken Sandwich

Crispy Chicken Sandwich | Ecency

Today I bring you a recipe for crispy chicken in my style, with a delicious sandwich.

Hoy les traigo una receta de crispy chicken a mi estilo, con un delicioso sandwich.

A fairly easy recipe to make and I assure you that you will love the flavor, we are going to start by having chicken breast, I divided it in half, seasoned it with salt, pepper, cumin and garlic on both sides. I took some slices of cheese and ham, made two layers and then proceeded to fold my breast in half closing it, and to keep everything in place I used some toothpicks, this prevents it from opening.

Una receta bastante fácil de hacer y les aseguro que el sabor les encantará, vamos a comenzar por tener pechuga de pollo, yo lo dividí a la mitad, lo sazoné con sal, pimienta, comino y ajo por ambos lados. Tomé unas rebanadas de queso y jamón, hice dos capas y luego procedí a doblar mi pechuga a la mitad cerrándola, y para mantener todo en su lugar utilicé unos palillos de dientes, esto evita que se abra.

The next thing was to prepare my mixture, first I wanted to use crushed corn flakes so I put them in a blender, we will also need wheat flour and a beaten egg.

Lo siguiente fue preparar mi mezcla, primero quise utilizar hojuelas de maíz trituradas así que las coloqué en una licuadora, vamos a necesitar también harina de trigo y un huevo batido.

We are going to put the mixture first through the egg, then through wheat flour, again we return to the egg and conclude by passing it through our cereal flour. In this step, if you wish, you can refrigerate the chicken for 30 minutes in the fridge so that this mixture sticks to us.

Vamos a pasar la mezcla primero por huevo, después por harina de trigo, nuevamente volvemos al huevo y concluimos pasándola por nuestra harina del cereal. En este paso si desean pueden refrigerar el pollo por 30 min en la nevera para que así de esta forma se nos quede bien adherida esta mezcla.

We are going to proceed to heat our frying pan with oil and now over a very, very low heat we are going to cook this, I recommend approximately 10 minutes on each side and cover the pan, since in this way we ensure cooking from the inside since it is a bit thick.

Vamos a proceder a poner a calentar nuestra sartén con aceite y ahora a fuego muy muy bajo vamos a cocinar esto, recomiendo un aproximado de 10 minutos por cada lado y tapar la sartén, ya que de esta forma aseguramos la cocción por dentro ya que es un poco grueso.

With our chick ready, we only have to prepare our sandwich, our previously toasted bread with butter, lettuce, a couple of tomato slices, our crispy chicken, I added a couple of chopped pickles and a quite subtle mixture of ketchup and mayonnaise.

Con nuestro pollito listo, solo nos queda preparar nuestro sandwich, nuestro pan previamente tostado con mantequilla, lechuga, un par de rodajas de tomate, nuestro pollo crispy, yo le añadí un par de pepinillo picados y una mezcla de ketchup y mayonesa bastante sutil.