주주부의 일상 / 오랜만에 쿡스팀! 육개장 만들기👩🏻‍🍳

안녕하세요! @joobooju 입니다:-)

그동안 바빠 신랑 밥 먹이기에 소홀 했지만..
오랜만에 쉬는 주말을 맞이하여
약 일주일동안 먹을 반찬과 국을 준비해봅니다:-)

(마치 사골인냥... 끓이는 육개장..이랄까요...)

육개장 만들기 👩🏻‍🍳

재료: 국거리 소고기 반근, 파,무, 양파, 숙주, 고사리, 버섯(아무거나) 다진마늘

1. 야채들을 손질하고 고기 핏물을 제거해주세요.

2. 숙주는 끓는 물에 데쳐서 물기를 꽉 짜서 준비해주고, 고사리는 잘 씻어 물에 불려주세요. (시간이 부족하면 살짝 데쳐주세요.)

3. 냄비에 기름을 두르고 파를 넣어 파기름을 살짝 내준 뒤 고기를 넣고 볶으며 소금,후추로 밑간을 해주세요.

4. 고춧가루를 넣어 볶다가 기름이 생기면 다진마늘과 무를 넣고 국간장 2스푼을 넣어 볶다가 절반정도 익으면 재료가 다 잠길만큼 물을 부어 주세요.

5. 끓어오르면 고사리와 양파, 버섯, 숙주를 넣고 고춧가루와 국간장, 멸치액젓을 넣어주세요.

6. 끓으면 기호에 따라 소금이나 국간장으로 간을 맞춰주세요.

Tip. 토란을 넣으면 더욱 맛있습니다. 당면은 기호에따라 넣으셔도 좋아용 ^^

마트에 토란이 없어서 못넣었지만.. 약식으로 끓인 것 치곤 맛이 괜찮네요^^

매운걸 잘 못먹어서 고추기름을 많이 내지 않았어요.
얼큰한걸 좋아하신다면 파기름 내실 때 고춧가루를
팍팍 넣고 마지막에 청양고추를 넣어드심 됩니다:)

작정하고 많이 했더니 한 3~4일은 먹겠네요.ㅋㅋㅋㅋ
덤으로 같이 먹을 반찬도 쬐금씩 틈틈이 해봐야겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

그럼 모두 좋은 밤 보내시고, 담주도 화이팅하시길:D