Buenos días, queridos amigos y seguidores de los steemians, que nuestro Padre celestial cuide de cada uno de ustedes y cumpla todos sus deseos. Agradecido por estar en una nueva entrega de mi contenido.
El dulce lechoso o la papaya es un postre tradicional venezolano que no debe faltar en ninguna mesa y menos en diciembre.
Mi madre siempre hace este postre de muchas maneras diferentes: en juliana, rallada, con higo o piña, para compartir con la familia y para la venta en busca de un nuevo ingreso.
Es fácil de hacer, obtienes una papaya verde o pintonas, las semillas y la corteza se retiran de la papaya y se cortan en juliana y lo ideal es dejarlas alrededor de 2 o 3 horas en una bandeja al sol. agregue azúcar blanca (melaza de caña de azúcar), clavo, canela, agua, y puede agregar piña o higo
Luego, en una olla con agua que cubre la papaya, se agrega el azúcar. y condimentos, estos ingredientes se cocinan lentamente hasta obtener un dulce cristalino. Su aspecto final, consistencia y color, dependen mucho de la madurez de la fruta. Un verde lechoso dará como resultado un dulce cristalino y consistente. Una pintona un dulce oscuro y menos firme
Los dulces se almacenan en el refrigerador en botellas de vidrio o plástico que se pueden almacenar durante varias semanas.
Este ha sido mi post de hoy. * Espero que les haya gustado, gracias por leer y apoyar a @ jocluis77 * Les deseo todo lo mejor.
Dios te bendiga
