(coffee)커피머신의 종류 :: 구분 :: 분류
커피에 관심이 많아지면서 홈카페가 유행하고 있는데요.
매번 카페에 나가기도 귀찮고, 비용도 만만치 않기 때문에
더욱더 홈카페가 유행하지 않나 싶어요.
저렴하고 사용하기 편리한 커피머신들이 시중에 많이 나와있어
본인의 사용스타일 혹은 디자인에 따라 골라 구매할수 있다는 점!
그렇다면 기본적으로 머신의 종류와 분류방법에 대해 알고 있어야
구매하는데 편리하지 않을까 싶네요~
- 커피머신의 종류
추출방식에 따라 수동식, 반자동식, 전자동식으로 구분
형태에따라 1그룹, 2그룹, 3그룹, 4그룹 등으로 구분
보일러방식에 따라 단일형, 분리형, 개별형, 혼합형으로 구분
하지만 일반적으로 알기 쉽고 듣기 쉬운 방법인 수동식, 반자동식,
자동식으로 구분!!
그렇다면 수동식과 반자동식, 자동식을 구분해 볼까요?
- 수동식머신
에스프레소 머신의 시초로 모든 동작이 사람손에 의해 이루어지는데요. 시각적으로 퍼포먼스적인
요소가 있어 일부 커피매장에서 볼수 있어요. 하지만 편리성이나 스피드면에서 다량을 뽑아내기
어렵기 때문에 거의 사용보다는 올드한 느낌의 장식용이 많다고 보시면 됩니다.
- 반자동머신
그라인더와 머신을 분리하여 원하는 추출양만큼 필터에 담아 홀더에 장착 후 버튼을
눌러주면 자동으로 물이 공급되어 에스프레소를 추출하는 방식으로 대부분의 커피전문점에서
사용하는 머신이라고 보시면 되는데요. 작업능력에 따라 맛의 차이가 있기 때문에 숙련된 바리스타의
기술이 요구된다는 점! 하지만 홈카페(집에서 내려먹는 커피)로 사용하는 분들이 많은데요.
여러번의 반복 숙달로 에스프레소를 직접 원하는 스타일로 내려먹을 수 있다는점!
하지만 지속적인 관리, 즉 청소나 추출시간이 걸린다는 점을 감안해야 하는 단점이 있어요.
- 전자동식머신
머신 내부에 그라인더가 장착되어 있어 버튼하나만 누르면 원두의 분쇄에서 추출까지 한번에
완성되는 방식의 머신. 하지만 가격이 높고 잔고장에 많은 단점이 있고,
가장 간편하게 사용이 가능하다는 점!
- 머신 종류의 장단점
반자동
장점 : 그라인더와 에스프레소머신이 분리
다양한 에스프레소 베리에이션 제도
바리스타 스킬에 의한 커피맛 창출
관리하기 편리
단점 : 추출 스킬과 기계의 이해 필요
추출스킬에 따라 맛의 차이
전자동
장점 : 추출 조작이 간편
추출커피의 맛이 비교적 일정
단점 : 원두를 내부의 호퍼에 담고 사용하여열에 의한 맛의 변화
잔고장이 많음
상대적으로 가격이 비쌈
다양한 맛을 내기 어려움
위처럼 머신에 따라 장점과 단점이 있기 때문에 본인이 판단하여 구매를 해야하는데요
저는 개인적으로 집에서 반자동 머신을 사용. 따로 기술을 배우거나 학원을 다니지 않았지만
인터넷이나 동영상을 보며 연습한 결과 지금은 어렵지 않게 에스프레소를 내려먹을 있을
정도가 되었어요.
이제는 너무나 많이 대중화가 되어버린 커피. 1일 1커피 정도는 홈카페에서 하는 것도 나쁘지
않을까 생각이 드네요.