首秀，買一塊裏脊肉，切片，洗幹凈放碗裏，放大量土豆澱粉在另一個碗裏，加水沒過，攪拌均勻，靜置10分鐘，期間用筷子戳幾個洞，讓水面充分融合，10分鐘左右，回來把水倒掉，留一點水在盆裏，用水抓幾把面放到肉片裏，加一點熟油，用手rua一下，狂rua！！調一個糖醋汁，大量糖，大量白醋，少許生抽和鹽，攪拌均勻，狂攪！！起鍋燒油，放很多油，先開大火燒，燒到什麽程度呢，把大蔥，放進油裏，如果快速冒泡，就可以了，這個時候開小火，慢慢一片一片下肉段（我這個漿掛的不好）不要下一個位置容易粘在一塊，左一片，右一片，炸至定型撈出，再開大火，再拿蔥段測試一下，快速冒泡，再次開小火，下肉段，復炸，大概一分鐘左右，撈出備用，起鍋燒油，下姜絲，蒜段，炒香，狂炒！！下肉片，狂炒！！下糖醋汁，狂炒！！加蔥絲和胡蘿蔔絲，狂炒！！炒的汁都上去了就好了，兄弟們記得好好吃飯
Ps:接下去 本人將會每天分享一下自己做的菜 兄弟們都要按時吃飯 才能迎接美好的生活 有啥做菜或者生活的心得也可以好好大家分享交流學習
