สวัสดีค่ะ เพื่อนๆชาว steemit ทุกคน ทุกท่าน เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ทานข้าวกันหรือยังเอ่ย ตอนที่จิ๊บ โพสต์บทความนี้เป็นช่วงเวลา ประมาณช่วงเที่ยงกว่า บ่ายหน่อยๆ ประมาณนี้
ก็เลยออกไปหาอะไรทาน นึกขึ้นได้ว่าอยากทานขนมจีนสักจานนึง เอาแค่พออยู่ท้อง กลัวอ้วน อิ อิ ก็เลยตรงไปที่ห้างแล้วเข้าไปนั่ง ทานขนมจีน ที่ศูนย์อาหาร ของห้างบิ๊กซี แถวบ้านจิ๊บเองค่ะ โพสต์นี้เป็นโพสต์แรกคะ ที่พูดเรื่องอาหารฝากด้วยนะคะ
แต่รู้สึกว่าทานแล้วไม่อร่อย ไม่ถูกปากเลยค่ะ ไม่เหมือนที่บ้านจิ๊บ อ้อลืมบอกไป จิ๊บเป็นคนโคราชนะคะแต่ไม่ใช่ที่บ้านประโดกน่ะ จิ๊บเป็นคนโนนสูงค่ะ ที่บอกไม่เหมือนก็เพราะว่า ที่โคราช ขนมจีนอร่อยกว่านี้เยอะเลยล่ะ มีชื่อเรียก เป็นทางการว่า ขนมจีนประโดกค่ะ
แต่ก่อนนู้นอ่ะเขาไม่เรียกว่าขนมจีนประโดกนะคะ เดิมทีเลยเนี่ย เขาเรียกตามภาษาท้องถิ่นว่า "บ้านป่าโดน"คำว่าป่าโดนก็คือบริเวณที่มีต้นกระโดนโคก กระโดนทุ่ง แล้วก็กระโดนดิน หรือภาษากลางต้นกระโดนทุ่งเขาก็ว่า"ต้นจิก"อ่ะค่ะ เมื่อก่อนมีขึ้นเยอะนะตามหมู่บ้าน บ้านไหนมีเยอะเขาก็จะเรียก หากันง่ายๆ อย่างเช่นบ้านไหนมีต้นตาลเยอะ อาจจะบ้านตาลใหญ่บ้านตาลสูง ยกตัวอย่างนะคะ
ที่นี่ก็เช่นเดียวกันค่ะเขาเรียกว่าหมู่บ้าน "บ้านป่าโดน" ต่อมาก็เพี้ยนกันไปมาจนเรียกว่า "บ้านป่าโดก" และสุดท้ายก็มาจบลงที่ "ประโดก "จนถึงปัจจุบันอายุของชุมชนก็มากกว่า 200 ปี แล้วนะคะ
จุดเด่นของเส้นขนมจีนที่นี่ก็คือจะทําด้วยแป้งหมัก ทำให้เส้นที่ได้นุ่ม ลื่น มีกลิ่นหอม จากการหมัก เส้นที่ได้ไม่ขาวอย่างขนมจีนแป้งสด มีสีขุ่นค่อนข้างเหลืองนะคะ อันนี้ก็คือเป็นสูตรโบราณที่ทำกันมาอยู่แล้วค่ะ สวนน้ำยาก็เป็นเอกลักษณ์ของทางชุมชนเองอยู่แล้ว ซึ่งก็ทำสูตรโบราณต่อๆกันมา รสชาติอย่าให้บอกต้องลองเองค่ะ
ส่วนว่าทำจากอะไรเมื่อไหร่มีวิธีอย่างไร ขั้นตอนรายละเอียดจิ๊บว่าเพื่อนๆหาอ่านใน Google ก็ได้นะคะ เพราะว่า จิ๊บไม่ถนัดในเรื่องรายละเอียด ชอบทานอย่างเดียวค่ะ ฮ่าๆๆ
เพื่อนเป็นไงบ้างคะ รู้สึกหิวกันหรือยัง ถ้าหิวแล้วอยากชิมขนมจีนประโดกที่มีรสชาติอร่อย รับรองได้ว่าจะติดใจอันนี้ขอแนะนำร้านขนมจีนครูยอดนะคะตั้งอยู่ที่บ้านประโดกตำบลหมื่นไวย อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมาค่ะ การเดินทางก็ถ้าผ่านเข้าไปในตัวโคราชอก็ให้ลอง search หา"ร้านขนมจีนครูยอด"เท่านี้ก็ถึงแล้วค่ะ.
ขอขอบคุณ ภาพประกอบการรีวิวจาก
https://m.thetrippacker.com/th/review/ขนมจีนครูยอดKruYodKanomcheenShop/5446
สำหรับวันนี้ก็คงจบการรีวิวเพียงเท่านี้ ใว้โอกาสมีอะไรดีๆ จะมานำเสนอโดยเฉพาะในจังหวัดของจิ๊บที่โคราช มีอะไรเยอะแยะมากมายค่ะ เดี๋ยวจะค่อยๆทยอยนำเสนอให้เพื่อนๆได้อ่านได้ชมกันนะคะ ขอบคุณที่ติดตามและฝากกด vote Comment ให้ด้วยน่ะค่ะ สวัสดีค่ะ.
