Saludos amigos
Hoy les comparto lo que fue nuestro almuerzo del domingo, una sabrosa sopa de costilla con mucha verdura y aliños, excelente para compartir en familia
greetings friends Today I share what our Sunday lunch was, a tasty rib soup with lots of vegetables and dressings, excellent to share with the family.
Ingredientes
1 kg de costilla de res, 2 kg de verduras, aliños, cubito , comino, sal al gusto
Ingredients
1 kg of beef rib, 2 kg of vegetables, seasoning, cube, cumin, salt to taste
La costilla ya viene picada de la carnicería así que solo la termino de cortar y quitar esos cueros que no son agradables a la hora de comer, se lava y lo monto a cocinar con suficiente agua en una olla grande, esto durante unas dos horas para cuando coloque las verduras ya esté bien blanda la carne
The rib is already minced from the butcher shop so I only finish cutting it and removing those skins that are not pleasant at the time of eating, it is washed and I assemble it to cook with enough water in a large pot, this for about two hours to When I put the vegetables, the meat is already very soft.
En ese tiempo aprovecho para cortar y pelar la verdura , luego lavo muy bien , también corto los aliños
Pasado las 2 horas verifico que las costillas estén blandas y le coloco las verduras y las tapo por unos 45 minutos más, agrego aliños y dos cabezas de ajo , dejo cocer unos 20 minutos más para que agarre el sazón de los aliños y condimentos, en casa nos gusta que el caldo quedé bastante espeso por eso dejamos cuajar algunas de las verduras,ya lista nuestra sopa servimos y disfrutamos todos en familia
In that time I take the opportunity to cut and peel the vegetables, then I wash very well, I also cut the dressings After 2 hours I verify that the ribs are soft and I place the vegetables and cover them for about 45 more minutes, I add dressings and two heads of garlic, I let it cook about 20 more minutes so that it takes on the seasoning of the dressings and condiments, in At home we like the broth to be quite thick, so we let some of the vegetables curdle, and our soup is ready, we serve it and we all enjoy it as a family
Las fotos las tomé con mi teléfono inteligente
Bendiciones
I took the photos with my smartphone Blessings
