Primeramente quiero darles un gran saludo a todos los amigos de steemit.
Hago este nuevo post para compartir con todos ustedes una receta la cual me gusta mucho, es fácil de hacer y lo más importante, es muy accesible para todos nosotros. " Las Deliciosas Croquetas de Arvejas ". También se pueden preparar con lentejas y son muy ricas.
Esta es una receta la cual yo aprendí y preparaba muchísimo en mi época de estudiante en la UDO Bolívar ya que vivía solo y residenciado. Su principal ingrediente es la Arveja o Lenteja dependiendo del gusto de cada quien. Estos dos son granos que tienen una considerable tasa de consumo en Venezuela y actualmente en tiempos difíciles que estamos viviendo en nuestro país, en muchas familias se esta reemplazando las proteínas animales por su alto costo por las proteínas vegetales como lo pueden ser los granos. Sin mencionar todos los beneficios que tienen las arvejas al ser consumida.
Primeramente debemos lavar bien el grano, luego se pone a remojar las arvejas en agua durante 4 horas (preferiblemente hacer este procedimiento la noche anterior de su preparación).
Una vez ya tengan un mínimo de 4 horas sumergidas en agua, se sacan del agua y se vuelven a lavar. Posteriormente ya lavadas y remojadas las arvejas son licuadas con un poquito de agua y una pizca de sal hasta quedar una mezcla cremosa y algo espesa. En este paso debemos de tener cuidado con no sobrepasarnos de agua para que la mezcla no quede muy aguada o poco espesa.
Al mismo tiempo mientras licuamos las arvejas. Picamos y sofreímos los aliños entre ellos utilizamos, pimentón, cebollín, cebolla, ají dulce y ajo. Luego mezclamos los aliños ya cocidos con la mezcla cremosa de arveja y lo freímos con poco o bastante aceite, ya eso queda a gusto de cada quien, en mi caso utilizamos poco aceite aparte por ser más sano también por el alto costo del mismo. Previamente bien cocinadas las croquetas por ambos lados obtenemos ya unas Ricas y Deliciosas Croquetas de Arvejas.
Podemos prepararlas como un acompañante para el almuerzo, también puede servir como un pasapalo, pasaboca, picoteo, picadillo, picadera o como lo quieran llamar jaja, para cualquier compartir o reunión, incluso también puede servir como un reemplazo para la carne de hamburguesa =). Les puedo asegurar que aparte de ser muy RICAS son bastante ECONÓMICAS para su preparación. Dicho todo esto me despido, espero les haya gustado mi nuevo post el cual quería compartir con todos ustedes.