Jižní Morava už dávno není jen krajem vína. Dokonce i v krizovém roce 2022 vzniklo v Jihomoravském kraji šest nových minipivovarů a pouze jeden zanikl (byl to pivovar Santon z Měnína, který ukončil činnost po zhruba patnácti letech existence). Mezi ty zajímavější nové pivovary v regionu řadím rozhodně Pivovar Lednice.
Zaujme už moderní architekturou s čistými, pro někoho až studenými liniemi. Moderním pojetím se vyznačuje i místní kuchyně, rozhodně nečekejte smažák nebo vepřoknedlo zelo. Na můj vkus je kuchyně zbytečně luxusní (sekaná s kaší 240 Kč, telecí řízek s bramborovým salátem za 350 Kč), ale vybrat se nakonec něco dá i z předkrmů nebo menu. Ale abych jen nekritizoval, to, co jsme stihli ochutnat, bylo opravdu výborné, byť trochu dražší než jsem čekal. Určitě nebudu mít problém se sem ještě někdy vrátit na jídlo, až pojedeme zase někdy do Lednice, do Valtic nebo kamkoliv v okolí.
A nakonec to nejdůležitější, pivo. Pivo nám všem výletníkům chutnalo, a to jak ležáky, tak i IPA. Ochutnal jsem velmi dobré ležáky 11 a 12, ale jako řidiče mě úplně nejvíc nadchla točená 7. Pivo tak slabé, že jsem si mohl dát velké a nebát se přitom o řidičák. Ale zároveň pivo hořké a plné chutí, které bych od tak slabého ležáku nečekal. Vím, že mistři řemesla už dnes umí udělat slabé pivo tak, aby to zároveň bylo skutečné pivo a ne řídká rezavá voda, jakou pamatuji z dávných brigád ve fabrikách, kde se sedmička pivo prodávala dělníkům. Namátkou si vybavuji Summer Ale 8 v Kamenici, Ďábelská 6 v Cobolisu nebo Matuškova Fastball 9, což jsou vynikajíćí letní piva, ze kterých se opravdu neopijete. Ale to všechno jsou svrchně kvašená piva, mezi slabými ležáky už to taková hitparáda není a u mne zatím Lednice vede. Nebo přesněji řečeno celý večer bych pouze u točené sedmičky asi sedět nechtěl, ale pokud si někdo vytáhne Černého Petra a musí řídit, případně pokud jste je v okolí na cyklovýletě, tak sedmička je zcela ideální osvěžení.
Nejsem ani pivní profesionál ani foodblogger a tohle není žádné recenze, ale za mne mohu Pivovar Lednice doporučit. I když není úplně levný, rozhodně jsem tam nebyl naposledy. Jihomoravský kraj se tak postupně stává i krajem zajímavého piva a rozhodně zatím nekončíme. Už za měsíc se bude otevírat nová restaurace Pivovaru Ivančice. Tento pivovar vznikl už před pár lety, ale pěknou moderní pivnici bude mít až letos a stále je na co se těšit.
