美味酿豆腐😋

平淡生活中总会令你有不一样的惊喜。好友芝B太久没找我了，上星期太想了！忍不住CALL她了。她说工作太忙了，周日会约我吃美食，消息来得太好，蛮期待啊😍😍！

今次觅食地点在杏坛镇某某西餐厅，芝B喜欢带有点情调地方。看了看菜单点了份酿豆腐，这个蛮有特色，我抱着好奇叫服务员过来，问下这豆腐用什么材料酿？服务员简单介绍，材料有：老豆腐，九黄，五花肉就这三样。

我平时爱做豆腐吃，这种酿豆腐不同家常酿法。一条长长豆腐从中间酿比较花心思和工夫的，九黄不能切太大段要适中，而五花肉搅拌要均匀，选新鲜肉肉质够弹牙吃起来有韧性，这点非常讲手艺，个种方法要掌握好。当然专业厨师做得好，这个不用担心，呵呵。

我对这个酿豆腐给99分，唯一不好的地方是一块长豆腐肉放太多肉，吃了太饱，只怪我胃口太小容不下这么多😂。所以扣了这道菜1分。