When a day leaves me long hours without duties, I love to sit down and taste a tea. Or reversly, when I start tasting a tea, I love to sit down for long hours and pass duties of the day.
Degustation of the Assolo tea
Origin: Premosello, Italy
type of tea: green
aroma of dry leaf: herbaceous, hempy, roasted
colour of dry leaf: dark green with silver hairs of tips
quantity: 4 grams
spring water, physico-chemical properties unknown
water temperature: 65-70 degrees Celsius
volume of the teapot: 100 ml
1.infusion
brewing time: 10-15 seconds
smell of the steaming leaves: hempy, slightly roasted
aroma and taste of the infusion: full, smooth, spinach and nettle notes
aftertaste: lasting at least 5 minutes (after that I felt like having another infusion), turning sweet
2.infusion
15-20 seconds
green, lightly roasted, subtle minty notes
full-bodied, smooth, spinach and nettle notes, sweetish floral aroma
at least 5 minutes long, sweet, slight hints of dryness on the palate
3.infusion
15-20 seconds
hemp
full-bodied, mostly smooth, nettle-hop notes, citrus-hop aroma, first hints of bitterness
more than 10 minutes, mostly sweet and slightly bitter
Lunch break an hour and a half long
4.infusion
15-20 seconds
citrus hoppy
Full-bodied, bitter, slightly astringent, nutty
5.infusion
15-20 seconds
cooked leafy vegetables
slightly floral, spinach-nutty, bitter and slightly astringent
Translated with DeepL.com (free version)
———•———•———•———•———•——•
Když mám přes den spoustu času bez povinností, rád si sednu a ochutnávám čaj. Nebo naopak, když začnu ochutnávat čaj, rád si sednu na dlouhou dobu a pomíjím povinnosti dne.
Ochutnávka čaje Assolo
původ: Premosello, Itálie
typ čaje: zelený
vůně suchého listu: zelinkavá, konopná, pečená
barva suchého listu: tmavě zelená se stříbrnými vlásky tipsů
množství: 4 gramy
voda ze studánky, fyzikálně-chemické vlastnosti neznámy
teplota vody: 65-70 stupňů Celsia
objem konvičky: 100 ml
1.nálev
doba louhování: 10-15 sekund
vůně spařeného listí: konopná , lehce pečená
vůně a chuť nálevu: plná, hladká, špenátové a kopřivové tóny
dochuť: alespoň 5 minut trvající (pak jsem už měl chuť dát si další nálev), přechází do sladka
2.nálev
15-20 sekund
zelená, lehce pečená, jemné mátové tóny
plná, hladká, špenátové a kopřivové tóny, nasládle květinová vůně
alespoň 5 minut trvající, do sladka, lehké náznaky sucha na patře
3.nálev
15-20 sekund
konopná
plná, převážně hladká, kopřivovo-chmelové tóny, citrusově chmelová vůně, první vjemy hořkosti
více jak 10 minut, převážně sladká a lehce nahořklá
Hodinu a půl dlouhá obědová pauza
4.nálev
15-20 sekund
citrusově chmelová
plná, nahořklá, lehce svíravá, ořísková
5.nálev
15-20 sekund
vařená listová zelenina
slabounce květinová, špenátově-oříšková, nahořklá a lehce svíravá
