Aceh adalah sebuah Provinsi yang terletak di salah satu benua Asia, yaitu negara indonesia, tepatnya di ujung pulau sumatra. Aceh dikenal dengan beberapa masakan khasnya, salah satunya adalah Keukarah.
Namanya keukarah, biasanya orang luar menyebutnya karas. Kue kering ini termasuk salah satu makanan khas Aceh yang dibuat dengan cara menata di atas minyak goreng panas menggunakan alat khusus yaitu batok kelapa yang telah dibersihkan, dilobangi kecil-kecil sebagai tempat pengisi adonan dan juga diberi gagang serta disediakan satu spatula untuk dipukul perlahan di gagang batok yang telah di isi adonan sesuai keinginan. Supaya adonannya dapat turun dengan rata, gagang batok dipuku sambil diputar agar berbentuk lingkaran, tunggu sampai berubah warna lalu dilipat, angkat, tiriskan dan keukarah siap disaji.
Strukturnya seperti benang kusut atau sarang burung yang membuatnya terlihat unik, tidak hanya itu rasanya juga sangat gurih, manis dan renyah. Anda ragu? Tentu tidak karena soal rasa tidak pernah boong bahkan jika kalian mencicipinya pasti ketagihan apalagi dinikmati dengan secangkir kopi panas atau teh hangat.
Aceh is a province located on one of the Asian continents, namely the country of Indonesia, precisely at the tip of the island of Sumatra. Aceh is known for several of its special dishes, one of which is Keukarah.
His name is keukarah, usually outsiders call him karas. This cookie is one of Aceh's specialties which is made by arranging it on hot cooking oil using a special tool, namely a cleaned coconut shell, with small holes for filling the dough and also given a handle and provided with a spatula to gently hit the handle. a shell that has been filled with dough as desired. So that the dough can go down evenly, hammer the handle of the shell while turning it so that it becomes a circle, wait for it to change color then fold it, lift it, drain it and it is ready to be served.
Its structure is like tangled thread or bird's nest which makes it look unique, not only that it tastes very savory, sweet and crunchy. you doubt? Of course not because the matter of taste never fails, even if you taste it, you will be addicted, especially if you enjoy it with a cup of hot coffee or warm tea.
@izur