Zapallitos rellenos
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Ingredientes
4 zapallitos
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharada de morrón picado
1 diente de ajo picado
300 gramos de carne picada
2 tazas de salsa bechamel
50 gramos de queso rallado
Procedimiento
Lavar, partir en dos partes y hervir en agua con sal los zapallitos. Cuando estén blandos pero no demasiado, quitar del agua y sacar la pulpa dejando la cáscara ahuecada para poder luego rellenar.
Por otro lado saltear en aceite la cebolla, morrón y ajo, luego agregar la carne y la pulpa de los zapallitos. Dejar que no quede con mucha agua o de lo contrario escurrirla.
Hacer la salsa bechamel que viene en polvo de manera que quede espesa. Agregar media taza de esta salsa al relleno.
Finalmente rellenar las cáscaras previamente ahuecadas con el relleno de carne, etc. Para terminar poner una cucharada de salsa por encima del relleno y queso rallado. Gratinar en fuego medio unos minutos al horno.
Espero que les guste!!!
