Kopi gayo yang dikenal dengan spesialty dan merupakan perkebunan kopi rakyat arabika terluas di Asia, dulu dijual dalam bentuk mentah yakni bahan mentah, greenbeans. Margin market harga kopi green ini diambil paling banyak oleh Amerika yang merupakan negara pembeli terbesar. Yang kemudian mengolahnya dan menjual nya lagi ke berbagai negara lain.tapi pengolahan kopi dari masa ke masa makin canggih dan telah di akui di seluruh dunia.