Ich bin ja mit meiner - nunja, fast ohne Zahlungen sich abwickelnden - Lebensmittelbeschaffung auch immer mal wieder mit Lebensmitteln versorgt, die ich so ohne weiteres nicht kaufen würde (Nachos mit Käsesoße z.B.). Hab ich ja hier auch schon das eine oder andere Mal thematisiert.
Wenn es sich ergibt, nehme ich auch gern vegane oder vegetarische Ersatzprodukte. Soja-Hack ist nicht so mein Ding, in Quorn bin ich ein bißchen verliebt. Und eben auch in Molkereiersatzprodukte auf Lupinenbasis. Den Hersteller der Produkte findet ihr hier. Ich beschreibe nur meinen persönlichen Eindruck, der Hersteller weiß nichts davon. :)
... war das erste, was mir in die Finger kam. Das war vielleicht gut so, denn ich liebe Frischkäse. Und ich muß sagen, ich hab keinen Unterschied gemerkt. Konsistenz prima, Geschmack prima. Gerne wieder. (Leider gibt's den nur selten, was schon für das Produkt spricht.)
... hat mich enttäuscht. Ein etwas seltsamer Nachgeschmack. Liegt vielleicht an der Vanille, denn ...
... hat mir wiederum gefallen. Ich hab einfach nix zu meckern daran.
... super lecker, für mich auch hier kein Unterschied zum kuhmilchbasierten Produkt. Oder doch: evtl. ist er streichfähiger.
... steht leider noch unangetastet im Kühlschrank ist inzwischen auch aufgegessen. Ein bißchen säuerlicher als vergleichbare Kuhmilchprodukte war er. Die Zutatenliste habe ich nicht studiert, kann daher nichts über den Zuckergehalt sagen.
Daß ich bis vor kurzem nur von der theoretischen Möglichkeit, aus Lupine molkereiproduktähnliche Produkte zu erzeugen, wußte, trägt natürlich auch zu meiner Begeisterung bei. Ebenso die Tatsache, daß Lupinen bei uns in Deutschland angebaut werden können.
Im Handel sind die Produkte erwartungsgemäß teurer als vergleichbare Molkereiprodukte, aber das sind die anderen Ersatzprodukte ja auch.
Inwieweit sich bspw. der Frischkäse zum Backen eignet, weiß ich nicht - die Frage fiel mir auch eben beim Schreiben erst ein.
