醉虾

前天自己做了一个梭子蟹，是在超市买的冷冻品。解冻以后，先用金六福42度白酒泡了一下，然后洗净再用葱姜蒜等翻炒，做出来的是香辣梭子蟹，味道还挺好的。

于是昨天如法炮制，准备做一个香辣黑尾虾。照旧拿出了那瓶金六福，撒在了白酒上面，然后揉了一下。过了半个小时，把虾子用清水洗一下，然后开始烹饪。

不知道是泡的时间太长，还是没有洗干净，总之这次做的香辣蟹酒味比较浓，让我一时难以适应。但是既然都已经做好了，就不太想重新返工，结果就是把一大盆菜都给吃完了。平时也不太喜欢喝酒，所以感觉味道还是一言难尽的。

神奇的事情发生了。可能是因为自己终究不胜酒力。吃完虾后就躺下了，然后一直睡到了下午4点。醒来的时候头还有点晕，嘴里就是酒味，总之就是以前喝醉酒以后醒来的感觉。还好我不开车，否则被抓到肯定是酒驾甚至醉驾。

其实在中华料理中，用白酒烹饪非常常见，而且做出来的菜，的确别有一番风味。但一切事情都是过犹不及，必须适量才行。如果放多了的话，味道就大打折扣，甚至还能像这次一样把人给醉倒。

除了高度白酒以外，红酒和啤酒都是可以当做做饭的调料。以前在桂林旅游的时候，吃过那里著名的啤酒鱼。味道的确特别鲜美，一个人吃了一大盆。所以准备有空也来试着做一下，先从啤酒鸭做起，好的话再做一个啤酒鱼。想起来就特别期待。