에스프레소를 모르는 사람은 거의 없을 것입니다.
카페에 가면 기본적으로 있는 에스프레소
아메리카노 만들 때 물에 희석할 때 쓰이고
그냥 엄청 쓴 커피라는 인식이 있습니다.
오늘은 에스프레소에 대해 알아 보려고 해요~
어원은 이태리어로 빠르다라는 의미인 'Express'에서 와서
영어로는 'Espresso'라고 하는데요.
에스프레소다! 하려면 공식이 있다는 것은 알고 계시나요?
에스프레소라 불리기 위해선 과정을 거쳐야 하는데요~
한 잔 기준 7~8g의 원두로 커피머신을 이용하여 9bar 이상의 압력으로
25~30초 동안 25~30ml 의 양이 나와야 에스프레소 라고 부를 수 있답니다.
그보다 더 짧은 시간에 적은 양을 내리면 '리스트레토(Ristreto)'
그보다 더 긴 시간에 많은 양을 내렸다 하면 '롱고(Lungo)'라고 부릅니다.
에스프레소의 시작이라 할 수 있는 커피머신은 19세기 말
이태리에서 처음 나왔는데요.
산업혁명의 톱니바퀴와 역사를 같이 맞물립니다.
산업혁명 이후 일상은 완전히 바뀌어 버렸습니다.
사람들은 바빠지기 시작합니다.
그에 따라 바쁜 일상에 앉아서 수다떨며 커피 마시는 건 사치겠죠?
카페에 들려 신속하게 추출된 커피에 설탕 한스푼 넣어 휙휙 저어
한 잔을 입에 털어 넣고 바로 직장으로 향하게 됩니다~
많은 분들이 무슨 맛으로 에스프레소를 먹냐 하시겠는데
에스프레소를 맛있게 먹는 법을 알려 드릴게요.
에스프레소 한 잔 기준으로 설탕 한 스푼 혹은 봉지설탕 하나 정도를 넣고
스푼을 이용해 밑에서 부터 설탕이 잘 섞이게 천천히 튕기며 젓습니다.
이렇게 먹으면 달달하면서 향이 진한 에스프레소의 풍미를 즐기실 수 있습니다~
그 밖에 크림, 우유, 초콜릿, 술 까지 기호에 따라 다양하게 즐기실 수 있어요.
우리가 흔히들 마시는 아메리카노는 말 그대로 아메리카(America)
미국에서 즐겨 마시는 커피 인데요.
미국이 아메리카노는 마시된 계기는 '보스턴 차 사건'에서 시작 됩니다.
영국에서 차를 수입하던 미국은 갑자기 터무니 없이 높아진 관세로
차 대신 커피로 대체하게 됩니다.
그렇게 커피를 차 대신 마시면서 에스프레소에
물을 희석시켜 차 처럼 마시게 되는데요.
2차 세계대전에 미국이 참전하면서 유럽에서 미국 군인들은
자국에서 먹던 것처럼 커피를 마시게되면서 유럽에도 전파가 됩니다.
우리나라 또한 6.25 전쟁을 겪으면 미군의 주둔의 영향으로 커피가 대중들에게도 알려지고
시대가 지나면서 사람들 삶 속으로 들어오게 되었습니다.
카페에서 에스프레소를 마시면 뭔가 허세부리는 것 같고
무슨 맛인지 모르면서 먹는 느낌이 나겠지만
막상 드셔보시면 그 또한 매력이 있답니다.
한번 도전해보세요!
