今天去买菜，看到一老人的马齿苋嫩嫩的，就起了要买来吃的念头。于是两元钱买了一把。
马齿苋确实是野菜，沒人特意去栽，不用施肥浇水，永远晒不死，只好任其自生自灭。一般不了解的都不吃。
我们小时候经常吃，那时没什么吃的，天天老三样，懂我们馋猫心理的妈妈就想尽办法把饮食搞得有点变化。马齿苋，苦菜，嫩的益母草等这些能吃的野菜都弄来吃。
现在才知道，这些东西都是药，马齿苋可以治肠炎痢疾，可以治皮肤病。鲜吃酸酸的，很爽口。晒干吃味道更好。
小时候妈妈做马齿苋都是和苋菜或空心菜一起炒。现在才明白，这样掺起来酸味降低，口感更好，不然太酸。我现在也就按记忆中妈妈的做法来做。
刚好家里园子里有空心菜，摘上一把。一起摘好洗尽。
灶台上烧水，一边备上红椒蒜末。水开后把洗好的空心菜马齿苋煮一两分钟捞出，这一步骤一定要，否则草酸钙太多吃了容易结石。
烧油锅，将辣椒蒜末煸出香味，放盐放油，放生抽，将烫好的菜下锅翻炒几下，装盘出锅。
这菜很好吃，酸辣爽口，对肠胃都很有好处。尤其家里老人肠胃有这样那样毛病的，经常吃不用看医生。