青瓜是既能当菜又能当水果吃的瓜。据说还是减肥菜。
最近青黄不接季也没什么菜买，就经常买点青瓜吃。平时差不多5块钱一斤。今天的超市打特价，才1块9毛8。所以又买几根回来弄了吃。
做的最多的是拍黄瓜。加点蒜末，盐粉和糖。这样吃多了以后，怎么也得变变花样吧。再说黄瓜本就属寒凉之物，还老是冷吃也不大好。于是今天想到变化一下，就来一个凉菜热吃吧，把它红烧。
记得小时候，妈妈经常从园子里摘了黄瓜。切成一大块一大块的，裹上一层粉。放锅里煎成金黄。然后放些佐料一拌，特别的美味。又脆又水，又甜又鲜。现在想起来都流口水。😂😂
我今天就简单红烧了。
先处理好，切大块备用。
拍上蒜头，切碎香葱。
起锅烧油，先煸蒜末，再放瓜。大火翻炒两分钟就行，再放点豆酱，生抽，香葱，稍许盐。出锅。
很简单的做法，吃起来脆爽，颇受欢迎！看官不妨一试。