鸡蛋的吃法有很多，有白煮蛋，卤蛋，荷包蛋，跌水蛋，煎蛋等等。
鸡蛋又是个价廉物美的营养品，每天必吃，每天怎么吃也是要动脑筋的。尤其是家里有了特殊的吃匠。不变着花样做，人家说吃腻了，吃不下，蛋黄难以下咽……逼着煮妇升级。
昨天做了个改良版水蒸蛋，颇受欢迎。
水蒸蛋里面放瘦肉，谁不喜欢：
蛋味鲜美，水嫩；瘦肉软而不柴；营养加倍，老少咸宜。
瘦肉剁碎，加生抽淹一下。
搅鸡蛋，顺时针方向搅至蛋白稀薄。
加入瘦肉，盐，加放50度热水一起搅勻。
上锅蒸十分钟，撤点香菜叶，稍许生抽，胡椒粉。
技术点：加热水，蒸的时间掌控好。否则会蛋水分离。😂😂