时序渐进青黄不接时，青菜白菜这些冬季菜已抽苔谢幕。苋菜空心菜出场还为时过早。这一阶段基本上园子里空空的。想吃点时鲜就只有韭菜、藠头、苦苣、莴笋了。
我们这地方的人超喜欢吃点辣的。老祖宗的陶缽就发挥了作用。媳妇在外婆家蹭了顿饭，回来说了几遍：
“外婆家的藠头捣红辣椒超好吃。”
我想起了，这时候正是吃藠头(又叫毛葱）的季节。买菜时顺手买了一把。回来马上做，一菜两做，充分利用资源。😀😀
藠头捣红椒
将毛葱头摘下来就是藠头。洗净备用。
洗一把红辣椒，太长则切断。
红锅热油，将藠头辣椒放进锅里
小火闷熟。放点盐和豆豉拌匀。
先把辣椒挑出来，用家乡特制的缽子捣成泥，再把藠头放进去一起捣。还可根据你的口味放佐料。我一般啥也不放，因为有豆豉足够有味。
这个菜就可上桌了，香甜微辣，十分下饭。吃了还想吃。😂😂
葱叶煎鸡蛋
摘下来的毛葱叶不能浪费。切碎煎蛋饼。
先把切好的叶子放锅里炒一炒，放凉。
把鸡蛋放进去加盐搅匀。
热油锅煎起来，煎熟淋点生抽。
毛葱有特殊香味，煎出的蛋饼香甜可口，老少皆宜，深受没牙老人和孩子的喜爱。
这两道菜做法超简单，又健康美味，还能吃出妈妈的味道！😀😀