自从犬子被查出高血糖，家里的饮食就以低糖降糖为中心了。我每次买菜就专围着低糖的菜蔬打转了。豆腐，霉豆腐渣，苦瓜，冬瓜，红薯叶，黄瓜……一家人都降糖。
昨天去了农贸市场，忽然看见有个老人提着一些秋葵，我想起了表姐以前总是买些秋葵来晒，因为表姐夫是个高血糖。她说晒干后，每天用两个泡水喝。可以维持血糖水平。后来我也问过度娘，说有八大功效，其中第二大功效就是 降低血糖：
秋葵中含有丰富的膳食纤维，能够延缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，预防和管理糖尿病。
印象中秋葵是个好东西，那我就都买回去吧。一称也就一斤多，三元一斤，不贵。
买回来还要考虑怎么吃。现在遵医嘱饮食清淡，少盐少油。那就简单做熟就行了。
先把秋葵去头去尾，用开水煮一下。捞出来切开。准备点蒜蓉红椒增色增味，再加点瘦肉增加营养，有瘦肉就不用其他佐料了。
先把蒜蓉红椒放油烧出香味，再把瘦肉下进去，加点盐，铲出来淋上去就行了。
味道还不错，滑滑的，甜甜的。就是个别有点老。买的时候沒注意挑嫩嫩的，像挑其它菜一样挑大个的😀😀，大的多半老了，很柴。
人，千万别有病！一人生病，全家难安！