[Travel] 홈슐랭의 유럽 이야기 :: 브런치로 시작해 브런치로 끝난 하루 - 먹고 마시고 in Paris (3)

[20171220 l 요리하는 여행가 홈슐랭 @homechelin]

먹고 마시고, 또 먹고 마시고 in Paris (1)
전형적인 파리 비스트로에서 저녁식사를- 먹고 마시고 in Paris (2)

오늘- 엄마께서 2주간의 짧은 일정을 마치고 유럽으로 돌아가셨습니다.
엄마와 늘 친구같이 지내는 지라 엄마 옆에서 함께하는 2주간의
시간들이 참으로 뜻깊고, 감사했는데요~ 몇 개월간 또 보지
못할 거라 생각하니 배웅해드리고 오는 길이 어찌나 슬프던지요 ㅠㅠ
오고, 가고- 워낙 잦은 일이었기에 이제 익숙해질 법도 하지만
막상 공항 앞에, 기차역 앞에, 버스 터미널 앞에 서기만 하면
몽글몽글해지는 이 마음은 어쩔 수가 없습니다.(ㅠㅠ)

어제는 출국 준비하시는 엄마 옆에서 챙겨드리지는 못할 망정
급체 + 몸살로 몸져 누운 못난 막내딸^^;;
어리광 실컷 부리고 그렇게 보내드렸습니다.ㅎㅎㅎ
홍길동도 아무나 하는 게 아닌가봐요~ 귀국 후에도 끊임없이
이어지는 일정들에 과부하가 걸려 저는 여전히 곯곯대는 중입니다(!)

이제는 조금씩 일상으로 찾아 들어가야지요-
아직 끝매듭 짓지 못한 파리에서의 세번째 이야기,
이어서 들려드릴게요~^^

둘째날 아침 - 파리에서 간만에 맞이한 일요일 아침은
동갑내기 친구와 브런치로 시작했답니다.

교회 일정 때문에 주어진 시간이 한시간뿐인 저희는
초스피드로 수다+먹는 일을 동시에 해야했지요.ㅎㅎ

떠나기 전에도 느꼈었지만
여전히 젊은 파리지앵들 사이에선
모던하고 캐쥬얼한 브런치 열풍이 계속 이어져
그러한 브런치 레스토랑이 끊임없이 생겨나더라구요.

직접 짠 과일쥬스 (오렌지/레몬 택1)
연어 혹은 아보카도 타르틴
쿠키 혹은 케이크류 (디저트)
커피

훌륭한 퀄리티의 이 모든 구성을 15유로에 즐길 수 있다니!
줄을 설 정도로 많은 사람들의 발걸음이 끊이질 않더라구요.
수다도 후다닥, 먹는 것도 후다닥.ㅎㅎㅎ
아쉬운 한 시간의 만남이 그렇게 끝이 났습니다.

파리 생라자르 교회 근처에서 피라미드역 근처까지-
1년동안 살던 집이 그 근처였기에 익숙한 길이니만큼
옛 추억에 젖어 걷고 또 걸어 두번째 점심 약속 장소에 도착했습니다.

또 먹을 수 있냐구요?
암요, 먹어야지요 (!)
얼마만에 온 파리인데요!ㅎㅎㅎㅎ

프랑스 뿐만 아니라 세계 곳곳에 에끌레흐(의 붐을
일으킨 위대한 빠띠시에 크리스토프 아담 쉐프가
브런치+디저트+다이닝 컨셉을 심플하고 세련되게 접목시킨
새로운 스타일의 레스토랑을 오픈했다고 해서 꼭 와보고 싶었답니다!

파리에서 원두를 직접 로스팅하는 카페는 보기 드문데..
이 곳에서 직접 원두까지 로스팅한다고 하니..
커피맛까지 좋을 것 같다는 예감이 들었습니다.^^

그렇게 해서 선택한 저희의 식탁!
부라타 치즈와,
콜드 샐러드 형태의 연어 요리입니다.

브라타 치즈는 상큼한 당근 피클과
고소한 오트밀 뻥튀기(?)를 곁들이니
심심치 않아 좋았구요~^^
연어 요리는 정말 기가 막힙니다!
토독토독 씹히는 보리에 익숙하고 친근한
참기름 드레싱을 선택해서 밥을 비벼먹는
느낌이 들다가도, 상큼한 과일과 신선한 연어를
곁들어 정말 맛있더라구요~^^

게다가, 커피는 정말... 끝내줬습니다 (!)