Invitación Programa "A Comer con Chaodietas" / Edición Nº 21

Saludos queridos amigos de HIVE, siempre nos es grato compartir con ustedes las actividades que estamos realizando en nuestra comunidad.

En la edición anterior del programa "A Comer con @chaodietas" tuvimos como invitado a @maykk conversando sobre "los queos y sus cosas",

Los quesos blancos frescos, elaborados artesanalmente, en Venezuela representan un rubro importante en la dieta de su población. Es una opción para consumir proteinas de alto valor biológico, ya que por ser un derivado de la leche, éstos aportan todos los aminoácidos necesarios para regenerar tejidos, sintetizar células del sistema inmunológico así como enzimas reguladoras de muchas funciones corporales.

Nuestro amigo @maykk nos comentó varios aspectos, que como emprendedor y distribuidor local de subrproductos de la leche, conoce de primera mano. Entre estas curiosidades a destacar está el hecho que junto a un amigo ya tiene casi tres años produciendo quesos. Su producción está orientada más hacia el queso blanco semiduro, pero también elaboran mantequilla, y un producto que por su descripción promete ser una delicia a los paladares como es el arequipe elaborado con leche de cabra. También está incursionando en la producción de queso tipo mozzarella, entrando así en la producción de quesos pasteurizados.

A veces como consumidores desconocemos muchos de los costos que rodean la producción artesanal de quesos, tal es el caso de la alimentación de las vacas y cabras (en su caso), la cantidad de pasto disponible en épocas de lluvia o sequía que afectan los litros de producción de leche, así como mantener el ganado sano, ya que nos comentaba que hay épocas donde los piojos son una gran amenaza para estos animales llegando incluso a ser causantes de su deceso.

Una detalle muy llamativo fue conocer que para realizar un kilo de queso se necesitan 8 litros de leche, una cantidad bastante importante convertido un alimento súper delicioso. Igualmente, nuestro invitado nos realizó varias recomendaciones a la hora de comprar quesos blancos semiduros donde podemos destacar:

• No compre quesos cuya textrura se desmorone fácilmente, esto puede ser un indicador de un queso que no ha cumplido con su tiempo de prensado suficiente.

• No compre quesos con un punto de sal alto del que es característico ya que ésto puede indicar que para que duren más son conservador en agua salada, así que habla de falta de frescura de este alimento.

• Cuando compre queso blancos elaborados artesanalmente lávelo con un poco de agua tibia o páselo por la plancha así con el calor se pueden eliminar algunos microorganismos que pudiesen haber en el producto resultado de una posible manipulación higiénica deficiente al tratarse de un producto artesanal.

Como siempre disfrutamos mucho de la compañía de nuestros asistentes, buena música y realizamos una trivia que tuvo como felíz ganadora a nuestra estimada @numa26 .

También queremos destacar que en nuestro programa tuvimos la amable visita del líder de la comunidad @hivesports34 quien fue el patrocinador del giveaway que pudieron disfrutar los asistentes. Aprovechamos de agradecer su apoyo y desearle todo el éxito en su proyecto.

Desde @hispapro estamos muy complacidos por el apoyo de este espacio, por eso les recordamos que este el Sádado de 28 de Agosto, tendremos nuestra "Segunda Jornada de Curación de Contenido Gastronómico" con un tema específico a desarrollar. Es una oportunidad para que sus publicaciones sean valoradas y apoyadas por otros hivers, demostrando que el contenido es valioso y de aporte a nuestra plataforma. Los detalles sobre el tema a desarrollar los anunciaremos en el programa de este sábado.

Agradecemos a cada uno de los amigos que nos acompañaron en esta Edición Nº 20, para todos ustedes un gran abrazo: @flordulceysalado @fucho34 @lisfabian @numa26 @yonnathang @ebermudez @sarix @miriam11 @yanettyanez @frankches @davidpena21.