Hear the word sauce pliek must be familiar to the aceh people, karna pliek sauce is one of the typical food aceh.Makanan this one glance almost similar to Gulai just the contents of vegetables and broth made of special ingredients. Kuah Pliek U is one of the most famous traditional food in Aceh. In addition to daily consumption, Kuah Pliek U is also often served on certain occasions and become one of the special menu favored by the aceh.makanan community itself is made of basic essence of the main ingredient of pliek u.
Pliek u is the coconut's remaining oil that has been squeezed. generally rural Acehnese people, coconut oil is usually used as cooking oil, while the rest or the waste is dried and made pliek u. Pliek u is then use the community as the basic ingredients of Kuah Pliek U.Kuah Pliek U is made from the main ingredients such as young jackfruit, young papaya, leaf melinjo, long beans, peanuts, fruit melinjo and pliek u. In addition there are also some ingredients such as bamboo shoots, papaya leaves, cassava leaves, small shrimp and others. As for the seasoning used usually consists of coriander, chili, onion, garlic, and other spices.
Kuah Pliek U has a distinctive taste. The savory sauce combined with fresh vegetables makes this one more delicious food. In addition to the delicious aroma is very tempting and makes us want to add it again. Process processing, spice is smoothed first. While hard textured materials such as melinjo and peanuts should be boiled first until tender. Once everything is ready, spices and vegetables are mixed and stirred until evenly distributed. Then the ingredients that have been mixed with the spice was put into a skillet, then was given coconut milk and boiled until cooked. Pliek U fruit is usually served along with warm rice. and make friends wherever you are, if you do not forget to eat to eat it. I'm sure if you've tried it, you'll be addicted and want to eat it again.
Dengar-dengar kata kuah pliek pasti tidak asing lagi bagi orang aceh, karna kuah pliek itu adalah salah satu makanan khas aceh.Makanan satu ini sekilas hampir mirip dengan Gulai hanya saja isinya berupa sayuran dan kuahnya terbuat dari bahan khusus. Kuah Pliek U merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di daerah Aceh. Selain dikonsumsi sehari-hari, Kuah Pliek U juga sering disajikan pada acara-acara tertentu dan menjadi salah satu menu special yang digemari oleh masyarakat aceh.makanan itu sendiri terbuat dari bahan dasarnya yang utama yaitu dari pliek u.
Pliek u sendiri merupakan sisa kelapa yang minyaknya sudah diperas. pada umumnya masyarakat pedesaan Aceh, minyak kelapa ini biasanya dijadikan minyak goreng, sedangkan sisa atau ampasnya dijemur dan dijadikan pliek u. Pliek u ini kemudian gunakan masyarakat sebagai bumbu dasar dari Kuah Pliek U.Kuah Pliek U ini terbuat dari bahan utama seperti buah nangka muda, papaya muda, daun melinjo, kacang panjang, kacang tanah, buah melinjo dan pliek u. Selain itu ada juga yang menambahkan beberapa bahan seperti rebung, daun papaya, daun singkong, udang kecil dan lain-lain. Sedangkan untuk bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari ketumbar, cabe,bawang merah, bawang putih, dan bumbu rempah lainnya.
Kuah Pliek U ini memiliki cita rasa yang khas. Kuahnya yang gurih dipadukan aneka sayuran yang segar membuat makanan satu ini semakin terasa nikmat. Selain itu aromanya yang sedap tentu sangat menggugah selera dan membuat kita ingin menambahnya lagi.Proses pengolahannya, bumbu tersebut dihaluskan terlebih dahulu. Sedangkan bahan yang bertekstur keras seperti buah melinjo dan kacang tanah harus direbus terlebih dahulu hingga empuk. Setelah semuanya siap, bumbu serta sayuran dicampur dan diaduk-aduk hingga merata. Kemudian bahan yang sudah dicampur dengan bumbu tadi dimasukan ke dalam wajan, lalu diberi air santan dan direbus hingga matang.Kuah Pliek U ini biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat. dan buat teman-teman di manapun kalian berada, jika kalian berliburan jangan lupa untuk menyantapnya. Saya yakin kalau kalian sudah pernah mencobanya, kalian pasti akan ketagihan dan ingin memakannya lagi.
