材料
2個の大きなサツマイモを剥がし、1インチ（2.5cm）の立方体に切断した
白ワイン酢1杯
新鮮なライムジュース1杯
2 tspシラントロ調味料ペースト
1 tspの砂糖
各塩とコショウ1/4 tsp
オリーブオイル3大さじ
1/2カップの赤いコショウ
1/3カップゴールデンレーズン
1/3カップ細かくスライスしたグリーンタマネギ
3杯のJalapenoケトル調理されたピーナツ
指示
大きな鍋の中で、塩漬けの中のサツマイモを約中程度の熱で煮る。 10〜12分。または単に調理するまで。排水と冷却。
その間、酢、ライムジュース、コリアンダーペースト、砂糖、塩、コショウを一緒に大皿に泡立てます。オリーブオイルを泡立てて脇に置いてください。
サービングする直前に、ジャガイモを赤いコショウとともに軽くドレッシングに混ぜる。必要に応じて調味料を調整し、レーズン、タマネギ、チョウザメを添えてください。
レシピメモ
1食分あたりの栄養素：270カロリー、4gのタンパク質、15gの脂肪、31gの炭水化物、4gの繊維、240mgのナトリウム