Sometimes the simpler things have some advantages over a really robust thing. I start to call it the brownie theory. I love to cook anything and accept new challenges. Different asian places and the Mediterranean area are always in my mind. Recently I cooked some bibimbap, for example. It was delicious, by the way. But for desserts, I don't have the same fire in my eyes to bake different cakes with different layers of fillings. But making a chocolate brownie is an exception. And I got good at it.
This delicious dessert first gained fame here in North America, and its origin dates back to the end of the 19th century in Chicago, where it was created as an easy dessert to carry. The simplicity of this dessert is even in its origins. So the ingredients are simple: eggs, chocolate (here I like to add both dark chocolate and cocoa powder and balance with sugar), not much wheat flour compared to a regular cake, and butter. You just mix everything and add it to the oven, and remove it when it is cracking outside but still fudgy in the middle. I would say in 30 min you have a nice dessert that no one refuses.
The dessert spread around the world and became a delicacy sometimes. In Brazil stores started to make brownies and add other ingredients to make it fancier. Made with Nutella, or adding Dulce de Leche, nuts to the recipe. But you can ask in any store what the favorite flavour is. I would bet the original one is still the most asked. So beautiful and tasty desserts that you spend more on are still a yummy adventure, but the simplest of the desserts is still the most requested, and it is similar to the brigadeiro in Brazil (our traditional dessert is also simple).
A dessert that we only have to be careful with not losing the point of "fudginess" is one of the most popular in the world. So are our lives. The simplest moments sometimes are more popular than a unique vacation where you spent 1 year year planning and spending money to make it big. It is a nice experience, but the daily simple things, such as being listened to or having someone to show affection for you, make more of a difference for long-term happiness.
Unique experiences like a wonderful cake that you bake only once can create memories; after 30 years, you will remember, not with all details but at least some of them. But daily simple experiences that in theory are easy to achieve are the best. And if you enjoy receiving those, you should start to give also. Listen to the other, be in the shoes of the other. In a world where most people are focused in theirselves and just want their part of the bread, forget about this. Think about how easy it is to bake a brownie...
Às vezes, as coisas mais simples têm algumas vantagens sobre algo realmente complexo. Começo a chamar isso de teoria do brownie. Adoro cozinhar de tudo e aceitar novos desafios. Diferentes lugares da Ásia e a região do Mediterrâneo estão sempre em meus pensamentos. Recentemente, fiz um bibimbap, por exemplo. Estava delicioso, aliás. Mas, para sobremesas, não tenho o mesmo entusiasmo para assar bolos diferentes com várias camadas de recheio. Mas fazer um brownie de chocolate é uma exceção. E eu fiquei bom nisso.
Esta deliciosa sobremesa ganhou fama primeiro aqui na América do Norte, e sua origem remonta ao final do século XIX em Chicago, onde foi criada como uma sobremesa fácil de transportar. A simplicidade desta sobremesa está presente até mesmo em suas origens. Os ingredientes são simples: ovos, chocolate (aqui eu gosto de adicionar chocolate amargo e cacau em pó, equilibrando com açúcar), pouca farinha de trigo em comparação com um bolo comum e manteiga. Basta misturar tudo e levar ao forno, retirando quando estiver rachado por fora, mas ainda cremoso por dentro. Diria que em 30 minutos você terá uma sobremesa deliciosa que ninguém recusará.
A sobremesa se espalhou pelo mundo e se tornou uma iguaria. No Brasil, começaram a fazer brownies e adicionar outros ingredientes para torná-los mais sofisticados. Feitos com Nutella, ou adicionando doce de leite, nozes à receita. Mas você pode perguntar em qualquer loja qual é o sabor favorito. Aposto que o original ainda é o mais pedido. Sobremesas bonitas e saborosas, pelas quais você gasta mais, ainda são uma aventura deliciosa, mas a mais simples delas continua sendo a mais pedida, e é semelhante ao brigadeiro no Brasil (nossa sobremesa tradicional também é simples).
Uma sobremesa que exige apenas cuidado para não perder a sua textura "cremosa" é uma das mais populares do mundo. Assim como nossas vidas. Os momentos mais simples às vezes são mais valiosos do que férias únicas, planejadas e gastando dinheiro durante um ano inteiro. É uma experiência agradável, mas as pequenas coisas do dia a dia, como ser ouvido ou ter alguém que demonstre afeto, fazem muito mais diferença para a felicidade a longo prazo.
Experiências únicas, como um bolo maravilhoso que você assa apenas uma vez, podem criar memórias; depois de 30 anos, você se lembrará, não com todos os detalhes, mas pelo menos alguns deles. Mas as experiências simples do dia a dia, que em teoria são fáceis de alcançar, são as melhores. E se você gosta de recebê-las, deve começar a dá-las também. Ouça o outro, coloque-se no lugar do outro. Num mundo onde a maioria das pessoas está focada em si mesma e só quer a sua parte do pão, esqueça isso. Pense em como é fácil assar um brownie...
