Cordiales saludos mi gente de hive y de la comunidad de 
Cordial greetings my people of hive and the
Mi esposa había dejado remojando unas caraotas blancas la noche anterior porque pensaba hacer una sopa ministra o minestrone, sin embargo se le hizo tarde para ir a su terapia y me dijo que no le iba a dar tiempo y que la hiciera yo.
A mi me gusta cocinar y como tenía la mañana libre, le dije que no había problema, que yo me encargaría del almuerzo. Ella se fue a eso de las 9 am y al llegar las 11 am, me coloqué el delantal, puse manos a la obra y me dispuse a cocinar.
My wife had left some white beans soaking the night before because she was going to make a minestrone soup, but she was late for her therapy and told me that she would not have time and that I should make it.
I like to cook and since I had the morning free, I told her no problem, I would take care of lunch. She left around 9 am and when 11 am arrived, I put on my apron, got down to work and started cooking.
Lo primero que hice fue buscar la proteína que le iba a colocar, busqué en la nevera y conseguí pollo picado, recordé que ella me había dicho que la iba a hacer con pollo porque no había chuleta ahumada ni tocineta, que es el ingrediente que normalmente lleva esta sopa. Como es fin de quincena hay que trabajar con lo que queda en la nevera y en la despensa, así que será una minestrone con pollo.
Seguí buscando los aliños, consegui pimentón rojo, ajo, comino, un poco de céleri y ajo porro y listo, con eso comencé a trabajar.
The first thing I did was to look for the protein I was going to add, I looked in the fridge and got some chopped chicken, I remembered that she had told me she was going to make it with chicken because there was no smoked cutlet or bacon, which is the ingredient that this soup usually has. Since it is the end of the fortnight we have to work with what is left in the fridge and in the pantry, so it will be a minestrone with chicken.
I kept looking for seasonings, I got red pepper, garlic, cumin, a bit of celery and garlic and that's it, that's all I had to work with.
1 Para preparar cualquier tipo de granos deben dejarse remojando la noche anterior para que se hidraten y sea más rápido su ablandamiento, luego deben lavarse varias veces antes de llevarlos a la olla de la cocción.
2 Colocar los granos en la olla de presión con poca agua por un lapso aproximado de 45 minutos. En mi caso la olla es eléctrica y ya viene programada para cocinar los granos, solo hay que tocar un botón y ya.
1 To prepare any kind of beans, they should be soaked the night before to hydrate them and soften them faster, then they should be washed several times before taking them to the cooking pot.
2 Place the beans in the pressure cooker with little water for approximately 45 minutes. In my case the cooker is electric and is already programmed to cook the beans, just touch a button and that's it.
3 Cuando se ablandan los granos procedemos a prepara el sofrito, para lo cual sofreimos un poco de ajo en una sartén con aceite y luego agregamos el pollo finamente troceado.
4 Le añadimos un poco de sal, pimienta y orégano al gusto y lo dejamos sofreir por 15 minutos.
5 Luego le añadimos los aliños verdes, pimentón y ají dulce y revolvemos hasta que el pollo se dore y los aliños se integren a la mezcla.
3 When the beans are softened we proceed to prepare the sofrito, for which we sauté a little garlic in a pan with oil and then add the finely chopped chicken.
4 Add a little salt, pepper and oregano to taste and let it fry for 15 minutes.
5 Then add the green seasonings, paprika and sweet bell pepper and stir until the chicken is browned and the seasonings are integrated into the mixture.
6 Listo el sofrito se lo agregamos a los granos, le añadimos sal, las papas y la zanahoria picados en cuadritos y dejamos cocinar por media hora más.
7 Finalmente destapamos, corregimos la sal y verificamos que estén blandas las verduras. Servimos caliente y acompañamos con arroz.
6 Once the sofrito is ready, add it to the beans, add salt, the potatoes and the carrot chopped in cubes and let it cook for half an hour more.
7 Finally, uncover, correct the salt and check that the vegetables are soft. Serve hot and accompany with rice.
Debo confesarles que cuando mi esposa llegó ya le había agregado el sofrito a la sopa y ella me preguntó si le había colocado las papas y la zanahoria y qué tal? se me había olvidado. Ella me dijo que sin esto la sopa no es ministra.
Lo bueno fue que todavía había oportunidad de agregarlos, y lo deje cocinar por diez minutos mas y de verdad que la sopa cambió porque tomó una consistencia mas cremosa.
Al final la disfrutamos en familia.
Gracias por su lectura mis amigos. Nos seguimos escribiendo por este medio.
Bendiciones para todos.
I must confess that when my wife arrived I had already added the sofrito to the soup and she asked me if I had added the potatoes and carrots and how about that? I had forgotten. She told me that without this the soup is no minister.
The good thing was that there was still a chance to add them, and I let it cook for ten more minutes and the soup really changed because it took on a creamier consistency.
In the end we enjoyed it as a family.
Thank you for reading my friends. We will continue to write to each other through this medium.
Blessings to all.
Fotos de mi propiedad tomadas con Samsung Galaxy A12
Traductor de texto usado: Deepl
Portada y footer diseñados con polotno studio
Pictures of my property taken with Samsung Galaxy A12
Text translator used: Deepl
Front page and footer designed with polotno studio
