500 gram Iga sapi,
1300 ml Air kaldu sapi yang menggunakan royco bumbu rasa sapi,
1.5 cm Kayu manis,
2 butir Cengkih,
3 butir Kapulaga,
jahe 1 cm,
lenguas 1 cm,
2 sendok makan minyak goreng, dan
1 sendok makan air asam jawa.
Kluwak 1 buah,
kelapa sangarai 2 sendok makan,
bawang merah 5 butir,
bawang putih 2 siung,
kemiri 3 butir,
kunyit 1 cm,
ketumbar 1 sendok teh,
jinten ½ sendok teh,
merica bubuk ¼ sendok teh,
dan juga garam secukupnya.
Untuk pelengkap sajian sop daging konro bisa menggunakan bawang merah goreng dan juga daun bawang secukupnya.
Membuatnya cukup mudah, pertama rebus air kaldu terlebih dahulu dengan menambahkan royco rasa sapi hingga mendidih, lalu masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat lalu tiriskan. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan di dalam minyak panas dan juga sertakan jahe, kayu manis, kapulaga, dan juuga cengkih. Tumis hingga harum lalu angkat. Setelah itu masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi. Aduk aduk hingga merata. Terakhir tuang air asam, didihkan kembali. Sop konro pun siap untuk disajukan.
Your voting will force your voice to give me strength.
thanks.
