Saludos mi queridos Hivers amigos, un feliz día tengan cada uno de ustedes, recientemente compartiendo con unos amigos hablábamos sobre una manera en que pudiéramos cambiar la ingesta de carne por vegetales engañando a nuestros ojos.
Greetings my dear Hivers friends, a happy day to each one of you, recently sharing with some friends we were talking about a way in which we could change the intake of meat for vegetables deceiving our eyes.
Para nadie es un secreto que la comida enamora por los ojos, cuantas veces no hemos sido cautivados por algún plato que se ve apetecible, es de allí que mi abuela decía “el amor entra por los ojos y va directo a la barriga”, así que ese día estuvimos compartiendo varias recetas de sustitutos de carne o pollo, que a la vez fueran económicos.
For no one is a secret that food makes you fall in love through the eyes, how many times have we not been captivated by a dish that looks appetizing, that's why my grandmother used to say "love enters through the eyes and goes straight to the belly", so that day we were sharing several recipes for meat or chicken substitutes, which at the same time were economical.
Cada quien opto por compartir una receta que pudiéramos consumir ya fuese en el desayuno, almuerzo, cena o en una merienda, yo opté por usar el repollo, el cual es económico, saldable por sus múltiples beneficios a nivel intestinal, cardiaco, inmunológico, para nuestro sistema sanguíneo, en fin para mi es uno de los vegetales más nobles que hay.
Each one of us chose to share a recipe that we could consume either for breakfast, lunch, dinner or a snack, I chose to use cabbage, which is economical, salable for its multiple benefits at intestinal, cardiac, immune, for our blood system, in short for me it is one of the noblest vegetables there is.
Así que sin pensarlo dos veces me las idee para reemplazar las llamadas “milanesas de pollo o carne” por “escalopes de repollo”, los cuales son tan deliciosos que aún los que les gusten los vegetales no lo dejan en el plato; como a mi esposo e hijo.
So without thinking twice, I decided to replace the so-called "chicken or beef milanesas" with "cabbage escalopes", which are so delicious that even those who like vegetables do not leave it on the plate; like my husband and son.
Ingredientes para 12 escalopes:
• 1 kilo de repollo
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos o ½ taza de sustituto de huevo.
• Sal al gusto
• 1 cebolla mediana o 2 pequeñas
• 2 ramas de cebollín
• Aliños surtidos en polvo
• Pimentón molido.
** Ingredients for 12 escalopes:**
- 1 kilo of cabbage
- 1 cup of wheat flour
- 2 eggs or ½ cup egg substitute.
- Salt to taste
- 1 medium onion or 2 small onions
- 2 sprigs of chives
- Assorted seasoning powder
- Ground paprika.
Procedimiento:
Paso 1: Lo primero que hacemos es limpiar el repollo de impurezas e higienizamos.
Luego procedemos a cortarlos en julianas pequeñas y llevamos al fuego con una cucharada de sal, por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén blandos, posteriormente al estar en su punto bajaos del fuego y escurrimos.
Procedure
Step 1: The first thing we do is to clean the cabbage of impurities and sanitize it.
Then we proceed to cut them in small julienne strips and we take them to the fire with a spoonful of salt, for 20 minutes approximately or until they are soft, later when they are ready we take them off the fire and drain them.
Paso 2: mientras se cocinan el repollo, picamos la cebolla y el cebollín en cuadros pequeños, luego en un sartén engrasado sofreímos la cebolla y el cebollín, y lo reservamos.
Step 2: while the cabbage is cooking, chop the onion and the chives in small squares, then in a greased frying pan we fry the onion and the chives, and set aside.
Paso 3: ya con el repollo listo y los aliños sofritos, procedemos a mezclar nuestros ingredientes; en un bol colocamos el repollo al cual le añadimos los aliños sofritos, luego agregamos los huevos o el sustituto de huevo, el aliño en polvo, el pimentón molido y por último añadimos la harina de trigo.
Step 3: Once the cabbage is ready and the seasonings are fried, we proceed to mix our ingredients; in a bowl we place the cabbage to which we add the fried seasonings, then we add the eggs or the egg substitute, the powdered seasoning, the ground paprika and finally we add the wheat flour.
Paso 4: mezclamos hasta que los ingredientes se integren bien, seguido procedemos a cocer los escalopes, en un sartén engrasado colocamos la mezcla con la ayuda de una cuchara y la esparcimos, le damos la forma alargada y dejamos cocer por unos 5 minutos de cada lado, hasta que estén bien doraditas y listas para disfrutarlas.
Step 4: mix until the ingredients are well integrated, then proceed to cook the escalopes, in a greased frying pan place the mixture with the help of a spoon and spread it, give it the elongated shape and let it cook for about 5 minutes on each side, until they are well browned and ready to enjoy.
En casa la comemos en el desayuno o cena ya sea en sándwich o acompañada de papa, yuca o batata, en el almuerzo con arroz y ensalada, y en las meriendas con una rica salsa de pimentón o de queso con cebolla.
At home we eat them for breakfast or dinner either as a sandwich or with potato, yucca or sweet potato, at lunch with rice and salad, and at snacks with a rich paprika or cheese sauce with onion.
Gracias por llegar hasta y cómo ves es ideal para cualquier ocasión, así que por su versatilidad es el acompañante ideal de nuestras comidas. Agradezco por tu apoyo y valoración.
Thank you for reaching out and as you can see it is ideal for any occasion, so for its versatility is the ideal companion for our meals. Thank you for your support and appreciation.
Contenido original.
Las fotos fueron tomadas con mi celular Moto E6I y editada en PowerPoint.
Los banner fueron creados por mí en PowerPoint.
La traducción fue a través de www.DeepL.com,Translator (versión gratuita).
Original content.
The photos were taken with my Moto E6I cell phone and edited in PowerPoint.
The banners were created by me in PowerPoint.
Translation was through www.DeepL.com,Translator (free version).