Quieres saber como se hacen?!
Por dos Persona :
200 gr di Guanciale
3 huevos
100 gr de Parmiggiano Reggiano Curado 36 meses
un poco de Nuez Moscada.
un poco de Sal.
Antes hacemos sofreir el Guanciale hecho a trozitos en un sarten hasta que pierde la grasa.
A parte pones la dos Yema de huevo con el queso un poco de sal y un poco de nuez moscada, mescolar hasta que se hace una crema.
Cocinar los espaguetti en agua herviendo, cuando estan cocidos ponerlos en la sarten donde hay el Guanciale y rebotarlo hasta que coge todo el sabor, al final sin fuego echar la crema y mesclarlos un poco.
Buon appetito.
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