Hola, apreciada comunidad. Espero se encuentren bien. Esta semana pude elaborar esta rica mermelada de guayaba, y compartiré con ustedes la receta que aprendí de niña. Muy fácil de hacer y económica, ya que utilicé solo dos ingredientes.
La guayaba es una fruta tropical, tiene muchos beneficios en nuestra salud y se consume en jugos, jaleas, dulces y sola. Contiene vitamina C y muchas otras. Así, que sin más preámbulo te describiré como estas hermosas guayabas pueden convertirse en una deliciosa mermelada.
Ingredientes:
1 kg de Guayabas (maduras)
1 kg de Azúcar.
Proceso de Elaboración:
Escogemos las guayabas, que no estén dañadas. Lavamos y quitamos esas conchitas negras.
La picamos en mitades y luego en cuartos
La coloco en una olla con agua hasta taparlas y la llevo a hervor hasta que se ablanden
Después que se enfrían las licué
Y las colé, sacando las semillitas que la fruta trae.
En una olla coloco el líquido juntamente con el azúcar y lo llevo a fuego alto, revolviendo de vez en cuando evitando que se pegue al fondo
Te cuento que hay que tener mucha paciencia con esta mermelada ya que toma mucho tiempo en el fuego. Vez que al principio la olla está al límite de su capacidad.
A medida que va pasando tiempo, el líquido va disminuyendo y se vuelve más gruesa y espesa, su color se profundiza.
Bajé al mínimo la llama y para que no le diera directamente a la olla, la coloqué sobre el budare donde hago las arepas. No dejé de mover. Inicié en la mañana y finalicé en la tarde. Cuando observé que la mezcla estaba espesa.
Después que se enfría, las distribuyo en frascos para luego degustarla como prefieras, con pan, galletas, o hacer otro tipo de postre. Solo con dos ingredientes y la paciencia!!
Las fotos fueron tomadas de mi teléfono Amgoo y el de mi esposo Umidigi, agradezco los separadores de texto de 