!Saludos!
Hoy quiero compartir una receta muy rica y excelente para quienes no consumen carnes.
Es el famoso falafel, que es una croqueta frita de garbanzos (aunque hay quienes substituyen los garbanzos por otros granos y en vez de freirlas las hacen asadas o al horno.
Yo en este caso utilicé arvejas amarillas que tienen un sabor muy parecido al garbanzo.
Ingredientes:
- Medio kilo de arvejas amarillas cocidas.
- 1 cebollín.
- 1 cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Cilantro, perejil y célery.
- 1 taza de harina de trigo.
- Pimienta y comino al gusto.
- Sal al gusto.
- Pan rallado.
- Aceite para freir.
Para los que tienen trituradora, una vez hayan remojado por un día los granos, triturar todos los ingredientes exceptuando la harina de trigo.
Yo los cociné y trituré, luego uní todos los ingredientes incluyendo la harina. Los puse a freír directamente ya que no tenía pan rallado.
Les puedes dar la forma de bolitas o como arepitas.
Para la salsa usé yogurt natural con un poquito de cilantro y célery, puedes echarle aceite de oliva si tienes.
Y la acompañé con una ensalada de tomates con cebolla.
Espero pruebes hacer esta receta tan simple y rica.
Esta preparación la aprendí gracias a una excelente cocinera argentina que me encanta, se llama Paulina y la sigo por youtube y por instagram, allí publicó esta receta.
Paulina Cocina canal de youtube
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!Hasta el próximo post!