Hola,hoy os traigo una receta facilisima de hacer y muy rica,tiene origen en Cordoba,España,es el Salmorejo.
Ingredientes: para 3 personas
500gr de tomates maduros
1/2 diente de ajo
200gr de pan
Una pizca de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
Elaboracion:
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates sin pelar y el ajo, trituramos hasta que quede una mezcla ligera.
Una vez bien fino,añanadimos al vaso de la batidora el pan roto a trozos para que sea mas facil triturarlo,el aceite y la sal.Triuturar bien hasta que quede muy fino,no tengais prisa en este paso,puede tardar un poco pero tiene que quedar una masa homogenea y a la vez ligera
Metemos a la nevera para enfriar 1h mas o menos.
Finalmente servir muy frio,se puede acompañar con un poco de huevo duro rallado por encima y jamon serrano
Es una receta muy facil,barata y en poco tiempo que ademas esta muy buena, os animo a hacerla y compartir conmigo vuestras experiencias