南瓜是一种营养丰富的黄色蔬菜，含有丰富的维生素B、维生素C和淀粉、蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等成分。
南瓜里面的果胶有助于加快人体内有害物质的排出，其丰富的多糖类物质能够提升人体的免疫能力。中医认为，南瓜可以补中益气，消痰止渴。
所以，南瓜在夏秋之际会经常以各种形式登上我们的餐桌。
绿豆脂肪很少，但有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。中医认为绿豆性寒味甘，主要功效就是清热解暑。
百合中医认为性微寒平，具有润肺清火安神的功效，是一种药食同源食物。中国古代将食物质量分为上、中、下三类，百合被列于上品。
红枣内含有一种环磷酸腺苷对预防心血管疾病有良好作用。食红枣还有助脾胃健康，对气血不足、乏力或失眠的患者有一定的帮助。
将南瓜、绿豆、百合、红枣同煮，既是一种口感清爽甜美的美食，又是一种能清热解暑、补气止渴、开胃润肺安神的辅助食物，老少皆宜。