El día de hoy les quiero compartir otra de las recetas con las que mi madre solía consentirnos, esta tortilla sin duda alguna, le daba ese toque diferente a nuestras comidas, bendiciones.
Ingredientes:
3 papas
150 gr. de chorizo
6 huevos
½ cebolla
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación:
Comenzamos pelando y lavando las papas, las cortamos en rodajas finas y las colocamos en un recipiente, cortamos la cebolla en cuadros o rodajas (según sea nuestro gusto) y las colocamos junto a muestras papas, salpimentamos al gusto, en una sartén colocamos un poco de aceite y añadmos nuestras papas y cebollas, cocinamos a fuego alto por unos 5 minutos y luego colocamos a fuego lento, mientras tanto cortamos nuestro chorizo en pequeños trozos y los añadimos también a la sartén, removemos y cocinamos durante 5 minutos más, batimos nuestros huevos y una vez que sintamos que las papas están blandas, añadimos los huevos batidos, cocinamos a fuego medio por 2 minutos y luego bajamos el fuego para que no se nos queme, volteamos y dejamos que se cocine por el otro lado, retiramos y no nos queda mas que disfrutar de esta rica tortilla.