Por lo general, utilizamos la patilla solo para preparar jugos, grave error, con esta fruta podemos preparar infinidad de recetas y hoy les comparto esta, esperando que la disfruten
Ingredientes:
500gr de cascara de patilla
1 taza de azucar
el jugo de 1/2 limon o clavitos de olor (a preferencia)
Preparación:
Le quitamos la concha a la cáscara dejando solo la parte blanca, cortamos finamente y ponemos a hervir por aproximadamente 20 minutos, escurrimos y dejamos enfriar.
En una olla, procedemos a colocar nuestros recortes y añadimos el azúcar, observamos como los recortes van soltando agua, removemos para que no se pegue, agregamos nuestro jugo de limón o nuestros clavitos para ese toque diferente, dejamos que vaya caramelizando, hasta que obtenga el típico color dorado, retiramos del fuego, dejamos reposar y guardamos en envases de vidrio y listo, solo nos queda disfrutar de este rico dulce.