Hola, @popurri. Comprendo que en Venezuela sea más complicado apartarse de las harinas, pero lo fundamental es apartarse de la de trigo refinada. La de maíz, siempre que sea sin freír, es una buena aliada; además, se puede amasar con vegetales rallados o cocidos para aportar vitaminas y fibra. La torta de avena, zanahoria, leche y huevo se ha vuelto un excelente sustituto del pan de trigo y a veces unas galletas de arroz que encontramos aquí en Argentina.

La historia es harina de otro costal y en Venezuela y el mundo ha sido manipulada para crear un relato a la medida de determinados intereses. El video que incluí en los comentarios explica un poco acerca de esta fecha. Otros temas están siendo investigados y difundidos por otros historiadores.
El pasado nos explica el presente y el porqué de muchas cosas.

Gracias por comentar, hasta pronto y buena suerte.