走了三天行程，相信大家都肚子餓了。香港的美食數不勝數，中西日泰，各適其適。同一個地方，你可以吃到享譽國際的米芝蓮三星料理。同時，你亦可以吃到廿餘塊的地道便宜飯。但是，如果你想吃的，是香港的懷舊風味。蓮香居一定是你的首選。
其實我想來蓮香居很久的了，只是一直沒來。但《香港拾遺》怎能沒有蓮香居呢，這天我便特地生拖死拽另一半同來這裡飲早茶。老實說，我原本是沒有太大期望的。根據過往經驗，這類懷舊茶樓給我的印象總是，很髒，搭枱，點心不好吃，店小二也很兇。雖然蓮香居同樣要搭枱，店小二同樣很有性格。但是，它真的給我很大的驚喜。
怎樣說呢。懷舊點心我也不是沒吃過的。可就以現今的灌湯餃為例，都是湯浸餃子放在碗裡面的。而這裡的灌湯餃呢，肉湯餡料，統統混和在煙韌的餃皮之中，以錫紙托盛載，配備紅醋。這樣正宗的灌湯餃，我是從沒接觸過的。而這裡的點心，都是「大件夾抵食」。拳頭般大小的蓮蓉包，二人份量的皮蛋瘦肉粥。吃著吃著，我不覺想起了一件很重要的事。在西環還沒填海，三角碼頭還沒清拆，工人依靠苦力維生的時候。飲茶，從來不是一件詩意的事，也不是消閒破悶的節目。這些勞動階層，晨早去茶樓來個一盅兩件，不過是但求開工前吃得飽飽的。有足夠體力，應付一天辛勞的工作，賺取微薄的薪金。所以，要快，要平，要「大件夾抵食」。說什麼精緻點心、優雅環境、貼心服務，都是一種不切實際的奢侈。說來，我也是太貪心了。總是在追求飲茶的氣氛、服務，環境。但我似乎忘記了，飲茶的初心，曾經是這麼的一回事。
蓮香居的一切彷彿都很隨意。你不要期待殷勤熱情的服務，也不要期待一目了然的帳單。但是，他們對待「茶」是很講究的。例如，當我甫坐下來，一個紋身男侍應便問我：「你要一壺還是什麼呀？」因為搞不懂一壺的意思，我便答非所問的說：「鐵觀音。」然後，他沒說什麼，便放下一個茶盅和茶壺，從後面的爐子，拿來一個扁嘴的水煲，給茶盅注入熱騰騰的滾水。紋身男熟練的倒掉第一泡茶，再加滾水，浸泡一下。第二泡茶，很香，很濃，茶味很持久。那一刻，我這才明白，什麼是水滾茶靚。
雀籠、點心車、毛筆字，都是很老香港的情懷。紅燒鮑翅、魚翅撈飯，也是香港經濟起飛的記印。蓮香居的食物質素，確然超出我的預期。好味，傳統，收費也平易近人。但是，這一切一切，對我來說，都及不上雞蛋焗魚腸、家鄉釀陵魚，那麼的親切熟悉。因為，這些幾近失傳的懷舊小菜，我記得，曾經是爸爸的至愛。
標誌性的蓮花茶具，傳說中的茶盅和茶壺
初次邂逅的傳統灌湯餃
第一次吃到大到無法放進蒸籠裡的蓮蓉包，很滑，很好吃^^
皮蛋瘦肉粥，最愛還是上面的脆脆^^
爐子上的水煲，正在加熱，等待隨時候命
點心車，點心姐姐，都是買少見少的了，必須留下倩影XD
茶樓掠影
塵封的雀籠
歷史裡的星星點點