Ingredientes

Carne molida

Pasta de Tomate

Aliños
Ajó

Pasta de Pasticho

Nues moscada

Harina de trigo

Mantequilla

Leche líquida

Pimienta

Orégano

Papel de Aluminio

Preparación

Primero se prepara la salsa de carne, se cortan los aliños, se ponen en lanilla a sonreír a fuego lento, cando están blanditos se le agrega la carne molida y se condimenta se deja a fuego lento cando agarrar consistencia se le agrega la pasta de Tomate. Se deja que se haga una salsa se agrega Sal, piensa y orégano y se apaga.

Luego se procede con la crema bechamel, se cocina en una olla harina de trigo y mantequilla se empieza a remover por unos minutos y se le incorpora la leche líquida poco a poco y se le añade pierna, sal y la nues moscada se deja espesar y se apaga.

Luego de tener la salsa de carne preparada se procede al armado del Pasticho que es muy fácil, se inicia con un capa de bechamel en la base del refractario, luego la capa de pasta de Pasticho, encima se le agrega la salsa de carne, se le esparcía queso pecorino y queso paisa hacer el procedimiento hasta llegar al tope del refractario con la crema bechamel y se le agrega queso pecorino y para decoración puntos de salsa de tomate.

Se mete al horno por unos 40 minutos, luego de pasado ese tiempo se apaga se deja reposar para degustar y disfrutar en familia.

Fotos tomadas con mi teléfono Alcatel.

Utilice el traductor Deepl para la traducción.

Ingredients

Ground beef

Tomato paste

Seasoning

Ajó

Pasticho Paste

Nues moscada

Wheat flour

Butter

Liquid milk

Pepper

Oregano

Aluminum foil

Preparation

First the meat sauce is prepared, the seasonings are cut, they are put in lanilla to smile to slow fire, when they are soft the ground meat is added to him and it is seasoned it is left to slow fire when to grab consistency the Tomato paste is added to him. Let it become a sauce, add salt, think and oregano and turn it off.

Then we proceed with the béchamel cream, we cook in a pot wheat flour and butter, we start stirring for a few minutes and we add the liquid milk little by little and we add leg, salt and nutmeg, we let it thicken and we turn it off.

After having the meat sauce prepared, proceed to the assembly of the Pasticho which is very easy, start with a layer of bechamel sauce at the base of the baking dish, then the Pasticho pasta layer, add the meat sauce on top, spread pecorino cheese and paisa cheese, follow the procedure until you reach the top of the baking dish with the bechamel cream and add pecorino cheese and tomato sauce points for decoration.

It is put in the oven for about 40 minutes, after that time it is turned off and let it rest to taste and enjoy with the family.

Photos taken with my Alcatel phone.

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