Bahan-bahan membuatnya yaitu :
daun pisang muda (yang masih melingkar)
500 gr tepung ketan
200 gr nangka masak
1 bks santan instan (saya pakai kara yg kecil)
secukupnya garam
1 gelas gula pasir
1 gelas telur
1 gelas santan (jadi total kara nya 2 sama yg di atas)
vanilli bubuk atau daun pandan untuk pewangi
minyak sayur
Langkah -langkah membuatnya yaitu :
Pertama kita buat srikayanya dl :
Campur 1 gelas gula pasir, 1 gelas telur dan 1 gelas santan (dr 1 bks kara ditambah air putih), vanilla / air daun pandan, beri garam sedikit kocok sampai rata pakai kocokan telur
Masukkan ke pinggan tahan panas lalu kukus sampai matang.
Potong-potong nangka lalu masukkan ke dalam air (350ml kurleb) yang sudah di campur dengan 1 bks kara, beri garam sedikit rebus sampai mendidih.
Adon tepung ketan dengan rebusan nangka santan, aduk sampai kalis.
Siapkan daun pisang muda yg sudah di potong2, balur permukaannya dengan minyak sayur lalu taruh adonan sebesar bola pingpong, tekan2 ratakan
Tambahkan srikaya di tengah kemudian gulung sampai adonan menutup, kue siap untuk di kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai daun terlihat agak layu
Selamat menikmati.
