Sa réputation n'est plus à faire - Monsieur Philippe Etchebest - " the Best " 😉, ce grand Chef Cuisinier de renom qui propulse des restaurateurs en difficultés dans la discipline rigoriste du métier, du professionnalisme à l'état pur !!
Moi même ayant endossé le tablier de consultante en hostellerie - restauration -
15 ans d'expériences - son apparition dans le panorama télévisuel a été réellement bénéfique pour une France en progressive désertion face à son infinie richesse culinaire au détriment d'une facilité "marketée " - grande distribution dévitalisée - au seul goût d'une teneur salé - sucré savamment et chimiquement élaborée afin de séduire les papilles tout en activant le processus de perdition des repères élémentaires de saveurs - m'étant toujours battue pour les justes causes des fondamentaux, j'ai toujours privilégié la cuisine saine, goûteuse et biologique jusqu'à en faire mon corps de métier - je ne pourrais point le nier surtout quand on s'embarque dans la gestion d'un restaurant culminant le plateau du Larzac à 23 piges - région bonnement rebelle - non aux OGM - bien se nourrir est le début du bonheur - je dirais même mieux - c'est la quintessence de l'épicurisme philosophique - le savoir vivre - équilibre physique, morale, intellectuel - qui dit mieux ?!
Alors au passage d'une visite à l'ami - snackeur auquel j'ai porté entraide durant
18 mois - dans l'apprentissage de la restauration proprement dite - au loin - ce dernier observe la vedette suivie - Philippe Etchebest de par ses nombreuses émissions - inéluctablement - lorsqu'on mène le dur et fabuleux métier de l'art culinaire - davantage encore - lorsqu'on décide de s'enquérir du métier par " un coaching " adapté - l'émission représente un support - mode d'emploi - repères supplémentaires ingénieux, efficaces, et profitables ... Alors ainsi pris au dépourvu de toute part et au pas d'une audace engagée - cette rencontre fortuite a permis - très succinctement un échange - clichés que je partage - en temps réel 🌟 - Il était en plein tournage d'émission - très pressé - avec discrétion pour se départir d'une foule arrivante - ce qui ne l'a pas empêché de me faire répéter son nom imprononçable avant d'accepter la photo quelque peu décadrée au vu de ma propre surprise d'une apparition inattendue au sein de mon environnement professionnel fréquenté sous toutes les coutures - 🤣 - prise à la sauvette - ☀️
Et voilà - qu'un peu plus tard - je traverse à nouveau l'endroit avec cette fois l'ensemble de mes affaires personnelles dans la direction du bercail - et cette fois j'observe un "boss" coordinateur de l'équipe au large sourire - à 2 pas de ma personne - alors là je décide 1 fois de plus - enfant - femme de l'audace - de m'y approcher lui confiant la transmission de mes coordonnées professionnelles au Chef Etchebest - sans forcément réfléchir à ce que je faisais concrètement - au goût de ma légèreté artistique - nonchalamment, tout bonnement mais prise par un élan du pourquoi pas -
et là agréable surprise : une écoute attentive et sympathique me confirmant le passage de relais - ah - waouh - ok - - Je n'y ai porté aucun espoir déterminé, c'était l'art de la circonstance, je me suis prêtée au jeu de scène , sachant qu'ils ont pour habitude d'un trop plein de sollicitations ... bref c'était histoire de ... et si un contact se profile ... peut être tenter une aide salvatrice aux compatriotes - potes restaurateurs du quartier - allez savoir ?! - Le Chef Etchebest s'est bien déplacé à Strasbourg - à 100 mètres des enseignes dans lesquelles j'ai officié durant 10 ans - pourquoi ne reviendrait - il pas pour un autre commerce en réel besoin de refonte restauratrice ?!
Envoyons la bouteille à la Mer !! 🌊
L'audace paie - à peine 30 Minutes plus tard, je réceptionne un message du coordinateur - confirmant la transmission des cartes de visites - assurant qu'au prochain passage à Strasbourg, il sera prêt à la dégustation culinaire au sein de l'enseigne à laquelle j'ai déployé mon soutien et apport professionnel -
Waouh !! Impressionnée - parole d'honneur - parole tenue - 🌟- cool - mais sans y croire - sans y entrevoir quelconque opportunité juste le temps d'un instant - à suivre - car d'ici là peut être - assurément ou pas - j'aurais déployé mes ailes pour d'autres horizons - libre universelle - carpediem -
Je n'aurais pu m'imaginer un retour aussi florissant - fluidité humaniste - simplicité - efficacité autour de la bonne chair vivante - Rompre l'os et sucer la substantifique moelle - Rabelais -
La Vie 🌈
